| 图1：占地48,900平方米的全新阿联酋航空公司空中餐食加工厨房是全球同类设施中最大的，其日产量达到11.5万份。 （2007年8月6日，阿联酋迪拜）即日起，阿联酋航空公司（下简称“阿航”）从迪拜出发的航班餐食将由一套全新的、专为加工航空餐食而设计的加工厨房供应。该厨房是全球同类设施中最大、最现代化的，为阿航飞往包括北京和上海在内的90多个目的地的乘客带来更高效、更贴心的服务。 这间专属阿航的航空食品备餐厨房由阿联酋航空空中餐饮公司管理团队联手专业设计空中餐饮设施的德国工业设计公司i+O共同推出，并结合最先进的卫生、节能、食物烹饪和自动设备系统，保证每一位阿航乘客都能享用到绝对新鲜、美味和卫生的机上餐饮。 阿联酋航空集团的子公司、迪拜机场服务部门——德纳达公司总裁加里·查普曼（Gary Chapman）表示：“航空食品加工设施像魔方一样错综复杂，只有在所有步骤都有条不紊地运行时，才能确保食品加工安全、准时地完成。” 
图2：阿联酋航空空中餐饮公司员工正在第一流的全新加工厨房中加工制作一套机上餐食。 该航空食品加工厨房分别由加工中国菜肴、日本料理、印度食品、阿拉伯和欧陆式餐饮的几个专用备餐区、一个阿航24种特殊餐食专用厨房、一个培训厨房和一个员工专用厨房组成。今后搭乘阿航的中国乘客将能在迪拜返回上海或北京的班机上选用粥、饺子、春卷、面条等地道的中国美食。 
图3：阿联酋航空公司头等舱机上餐饮服务 这套新设施占地面积接近50,000平方米，共四层，每天约为95个起飞航班和90个抵达航班供应机上餐饮。 迪拜国际机场空中餐饮部门早在1975年成立，每天供应量仅2,000至2,500份。1985年阿航创立。而阿航Abela空中餐饮公司也于2000年开始运营，并于2003年正式更名为阿联酋航空空中餐饮公司。目前，阿联酋航空空中餐饮公司共雇有5,000名员工，每天共计为110家国际航空公司提供82,000份（其中阿航62,000份）空中餐食。 阿联酋航空空中餐饮公司除了提供机上餐饮，还在机场候机厅开设了免税店、衣物洗熨以及食品店等服务。 
图4：阿联酋航空公司亚洲素食餐 背景简介：全球产量最大的航空餐饮加工厨房 总面积 48,900平方米 总耗资 1.2亿美元 日最大餐饮产量 11.5万份/天 每日航食乘装设备及餐具使用量 150万个/天 日餐车运输量 17,000辆/天 日厨房餐盒处理数量 13,000盒/天 日运输箱用量 10,000箱/天 闭路电视摄像头总数 220个 日冰块产量 24吨/天 冷藏冷冻室总数 46个 冰箱橱柜总数 142个 | 