回顧2013，去年可以稱得上是中國乳業(yè)的變革年。“史上最嚴(yán)”乳粉生產(chǎn)監(jiān)管細(xì)則頒布、香港發(fā)布“限奶令”、奶源短缺持續(xù)發(fā)酵等，這些都給乳業(yè)帶來了極其重大的影響。而影響最大的莫過于乳業(yè)新政和奶源短缺問題。這也讓乳企開始加碼建設(shè)奶源地，以期進(jìn)一步加快市場奶源爭奪的步伐。尤其是臨近年關(guān)，奶粉、液態(tài)奶等進(jìn)入消費旺季，奶源問題更成為普通大眾關(guān)注的熱門話題。人們開始盤點起國內(nèi)熱銷的進(jìn)口奶粉品牌的奶源品質(zhì)。而紐瑞滋也因為奶源牧場設(shè)在世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源地新西蘭而備受矚目。

新西蘭南島紐瑞滋奶源地環(huán)境優(yōu)美

俗話說，“好奶源才有好品質(zhì)”。這句話不僅表明了奶源和品質(zhì)的重要關(guān)系，也已成為業(yè)界的一個共識。新西蘭奶源牧場就因其獨特的地理環(huán)境、自然氣候、奶牛品種、飼養(yǎng)方式、飲食條件、牧場管理等享譽世界，自然也就成了國內(nèi)乳企建設(shè)奶源地的重要參考之一。身為新西蘭原裝進(jìn)口品牌的紐瑞滋自然也不例外，其奶源地就位于新西蘭南部的奧塔哥地區(qū)。不妨走進(jìn)紐瑞滋新西蘭牧場，從源頭上數(shù)一數(shù)幸福奶牛的“七宗”最，以此探尋優(yōu)質(zhì)奶源的奧秘。

七宗“最”之獨特環(huán)境。新西蘭素有“綠色王國”之稱，在紐瑞滋牧場周圍，極高的綠化環(huán)境使得空氣中含氧量極高。同時，受信風(fēng)影響，使得島國形成了獨特的對流空氣，時時被帶走的上空代謝廢物，由此造就了專屬新西蘭的天然氧吧，為奶牛生長提供了一個得天獨厚的條件。

七宗“最”之天然飲食。不同于國內(nèi)普遍采用的飼料喂養(yǎng)方式，紐瑞滋牧場的奶牛四季都采用青草喂養(yǎng)，絕不添加任何成長或增產(chǎn)激素，可是充分考慮了奶牛的飲食習(xí)慣。而來自純天然的克魯薩河河水，也是專供奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)使用，可謂讓純凈“從一而終”。

紐瑞滋牧場的天然牧草

七宗“最”之優(yōu)質(zhì)品種。在紐瑞滋的牧場上，隨處可見的是Jersey cross這種奶牛。該品質(zhì)奶牛的毛色從淺灰色、深黃色到接近黑色。而與其他品種相比，Jersey cross一直以耐熱性強、采食性好以及乳脂、乳蛋白率較高而著稱。這也是紐瑞滋養(yǎng)殖這種奶牛的關(guān)鍵所在。

紐瑞滋奶源地奶牛悠閑的吃著牧草

七宗“最”之人文關(guān)懷。與歐美其他品牌采用圈養(yǎng)方式不同，紐瑞滋奶牛全部采用露天放養(yǎng)，平均每頭奶牛4000㎡的活動范圍最大程度上釋放了奶牛的天性。這可比國內(nèi)廣泛采取的圈養(yǎng)及散養(yǎng)方式，讓奶牛舒適、自由的多。要知道，幸福的奶牛才能產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的奶。

七宗“最”之和諧發(fā)展。需要注意的是，Jersey cross這種奶牛體積一般相對較小，在放養(yǎng)過程中，一定程度上避免了牧草被大范圍踐踏，達(dá)到緩減草場壓力、恢復(fù)植被的目的，為牧場奶牛一年四季的青草儲量增加了一層保障。

七宗“最”之人性化管理。在紐瑞滋牧場，就像人類的身份證一樣，每頭奶牛也都擁有自己的專屬ID即電子檔案，以便對每頭奶牛的健康狀況作及時紀(jì)錄，確保每次均在奶牛健康的時候擠奶。在將乳業(yè)視為經(jīng)濟(jì)支柱的新西蘭，人們對動物的保護(hù)意識是非常強烈的，杜絕給奶牛打催產(chǎn)針。在紐瑞滋牧場，更是如此。奶牛1天僅被專業(yè)人員擠兩次奶。與此同時，國際權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)Asure Quality通過多道工序時時對奶源品質(zhì)進(jìn)行檢查，確保從生產(chǎn)每一環(huán)節(jié)到最終成品都“純正不離其宗”。

七宗“最”之奶源運輸。為了確保鮮奶中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分得到最完善的保留，紐瑞滋牧場特別采用獨立圓形的形狀，將采集范圍集中在35公里黃金半徑范圍內(nèi)，工廠就設(shè)在中心位置。這與業(yè)界標(biāo)準(zhǔn)200公里左右的半徑范圍相比有很大優(yōu)勢，保證在最短的時間內(nèi)最大化地保留鮮奶營養(yǎng)。

紐瑞滋奶源加工基地

在紐瑞滋看來，想要提升奶源質(zhì)量，牧場里的優(yōu)質(zhì)奶牛和科學(xué)管理十分重要。這從2013年國家頒發(fā)的一些列乳業(yè)新政中也可以得到印證。就在乳業(yè)新政發(fā)布不久，農(nóng)業(yè)部也開始研究部署嬰幼兒配方乳粉奶源安全監(jiān)管工作，重點將采取建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地、保證優(yōu)質(zhì)飼草料供應(yīng)等六項措施確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全。而這些舉措也正是紐瑞滋一直所倡導(dǎo)的幸福奶牛“七宗最“的精髓，為的就是從奶源源頭保證奶粉品質(zhì)，讓寶寶能夠得到更安全、更放心的健康保障。