枸杞子，紅如胭脂，艷如瑪瑙，是我國常用的滋補類中藥材，藥食皆用。《本草綱目》記載：“枸杞……明目安神，令人長壽……此藥性平，常服能除邪熱，明目輕身。” 目前，市面常見的枸杞多為晾曬制成，但這種曬干枸杞的制作、儲存過程中至少需要添加三種化學物質(堿水、亞硫酸鈉、硫磺)。隨著市場需求增大以及消費者對枸杞成色的苛求，部分黑心商家開始過量的使用這些化學添加劑，給消費者帶來了極大的健康傷害。

難道就不能吃枸杞了?不用擔心，愛吃枸杞的小編替大家找到一種今年剛出現、零添加無污染的枸杞新品類——凍干枸杞。凍干枸杞是用凍干工藝將洗凈的鮮果在真空條件下直接低溫冷凍加工，只提取出果肉中的水分，絕對零添加，徹底杜絕了晾曬枸杞帶來的安全隱患。下面，就跟著小編一起來看有圖有真相的凍干枸杞試用體驗報告吧。

外形顆粒飽滿，紅潤色澤鮮艷欲滴

日常生活，我們看到曬干枸杞都是干癟細長，這是因為這些枸杞在陽光的曬制之下，出現了濃縮現象，失去了枸杞原有的飽滿形狀。其實，真正的枸杞鮮果是呈紡錘形，而我們可以看到，這些凍干枸杞都是呈長橢圓狀，外形顆粒與枸杞鮮果十分接近。這是因為在低溫真空環境下生產的凍干枸杞，只升華了果肉中的水分而沒破壞原有物質結構，所以能完整的保有鮮果的骨架和形態。

另外，在色澤上，我們可以看到凍干枸杞顆顆都紅艷欲滴，在燈光的照射下散發出如玉的光澤，這是枸杞鮮果的本色，只有在低溫真空技術下，才能如此完美的保留下來。那些暴露在陽光之下的曬干枸杞，隨著水分的流失，顏色會逐漸變得黯淡，失去枸杞鮮果的本色。市面上看到的鮮紅曬干枸杞，大多數都是黑心商家用硫磺熏制著色而成。

干吃口感爽脆，清甜滋味明目清心

一聽到干吃枸杞，很多人都會大搖其頭，那些苦澀、干硬的枸杞怎么可以直接干吃呢?如果是曬干枸杞的話，確實如此，因為曬干枸杞在制作過程中始終是暴露在空氣之下的，微生物和酶讓枸杞產生了氧化作用，使曬干枸杞逐漸變的苦澀干硬，讓枸杞失去了原有的風味。但如果換成凍干枸杞的話，你會發現那又是另一番滋味。

看到了凍干枸杞呈蜂窩狀的內部結構了嗎?你能想象枸杞干吃起來也能一口一口酥掉渣嗎?這就是凍干枸杞的干吃口感。真空狀態下的制作工藝，不但完全杜絕了微生物和酶的作用，還讓凍干枸杞在失去了99%的水分也不會干硬難嚼，顆顆吃起來都咯嘣脆。另外，低溫真空技術也讓枸杞鮮果的原味得以完整保留，讓人們沉醉于香脆口感的同時也能體驗到清甜的味覺享受。

泡茶還有鮮果味，清香撲鼻暖人心

泡水飲用是我們食用枸杞最常見的方法，在這里，凍干枸杞又會給我們帶來什么不一樣的驚喜呢?小編將一包凍干枸杞倒入剛燒開的熱水中，可以看到不到5秒的時間枸杞就已經在慢慢膨脹吸水，5分鐘后凍干枸杞竟恢復了鮮果原有的形狀。同時在色澤上，我們可以發現，當光線透過玻璃杯時，溶解了大量枸杞多糖的凍干枸杞茶呈現出一股通透的金黃琥珀色，讓人格外的賞心悅目。另外，泡好的凍干枸杞還不斷的散發出濃郁的果香，小抿一口的瞬間，枸杞那種柔和的香氣瞬間在口中彌散開來，繼續慢慢啜飲，越發享受這清甜之中的香醇豐厚，綿長余味。

是什么原因讓凍干枸杞保持了鮮果的香甜呢?凍干枸杞都是預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的狀態下使水蒸汽直接升華，物質本身的色、香、味以及維生素、蛋白質等營養都留在了凍結時的冰架中，所以凍干枸杞不但能完美的保留鮮果的果香，還會比曬干枸杞更具營養。

枸杞好吃也不宜過量

凍干枸杞雖然讓人愛不釋口，但任何滋補品都不能過量食用，何況凍干枸杞在營養上更勝于曬干枸杞。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的凍干枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右即可。