和香

在人們熟知的沉香、檀香、龍涎香等單品香之外，常見的香其實都是“和香”，古代文人學士留下許多香方，真正的和香香方和藥房配置方法很像。藥方遵循的配比原則是“君、臣、佐、使”“君”即最主要的那味藥，“臣”是為了讓“君，”的效果達到最好，像宰相一樣起輔助作用的幾味藥，“佐”是輔助宰相的兵士， “使”是信使，能使藥直接達到病灶。而香方的“君、臣、佐”的作用都和藥方一樣，只不過把“使”換成了“輔”，不需要達到病灶，只要輔助另外三個就可以了。所以和香通常都更加平和，適合所有人群。

講中國香最得心應手

我是北京人，土生土長的。在廈門大學念國際貿易，出來后就自己做海運公司和國際貿易公司。后來就喜歡上了“香”，但那個時候只知道“芳香療法”。2000年我就去英國學習芳香療法，在英國芳香療法是一種醫學上的治療方法，有專門的醫院、老年養老院、臨終關懷醫院，但在中國不知道怎么就進了美容院了，回來后我也就只能開個美容院。

但還是想了解一些關于“香” 的更深刻的東西，屬于我們自己的東西。那個時候國內也沒有這方面的文化，所以只能去日本學日本香道。到了日本跟著最有名的志野流和御家流都學過。日本人不教，要花很多錢買很多香，才被允許參加頂級香會，才會告訴我一些東西。知道了之后覺得真是故弄玄虛，就那些玩意啊。日本香道和茶道一樣，完全形式化，疊巾、走路……只要能形式化的都無限形式化，學了三個星期還在那疊香巾。儀式開始后折騰半天，最后只有米粒大小的那么一點沉香，點完放在鼻子前吸三口做陶醉狀，就完了。

因為那些文化不是日本的原生文化，不是在他們那里產生的，他們只能守著以前的東西不敢改變。比如插花，我們有個杯子就可以插花，枝條往左斜往右斜都可以，但他們覺得不行，插花就必須嚴格按照老師教的來，但凡有一點小突破都是不對的，所以有一點點想創新的人都會自殺，因為他們無路可走。

在日本學過之后就覺得那也不是自己想要的，就回到國內去查文獻找老師，遇到傅京亮老師，跟著他學品香，也學制香，一直到現在。

有時候我覺得人天生想干什么、要干什么，不管走了多少彎路，最后還是會回來的。就跟我想做香文化一樣，現在我也在開芳香療法的課，也開花精的課，但還是覺得講中國香文化的課是最得心應手的。

香，不僅僅是好聞

為什么古人喝茶時一定要焚香，因為茶是素降的，屬陰，綠茶更是陰中之陰。香是至陽之物，和茶在一起一陰一陽，一升一降，才能制中和。所以古人凡點茶一定焚香，就是讓自己的身體有一個平衡，為什么叫中國啊，因為我們秉持中和之道，中和之道貫穿在每一個生活細節和哲學里。

中國香有很多種，不是只有沉香、檀香這種單品香，只有沉香販子才打起沉香的大旗，沉香是單品香，偶爾點一支嘗嘗就可以了，一味香叫不和，三味以上才叫和。而“和香”正是有香文化以來，中國最主要也是最精華的香。

我現在用的和賣的，都是傅京亮老師的香，這么多年我也一直在找香，只要誰說哪有好香我都會跑去看一下，但沒有能比得過傅老師的香的。現在懂的人太少了，一定要是一個飽學之士，又要在這方面有所造詣，還要肯下傻功夫。

舉個簡單的例子，我們按照古代香方和了一款“東坡聞思香”，怎么能知道今天和的這個香，就是那個時候東坡先生和的香呢?沒有人可以評判，就只能全憑自己的功夫去證香。傅老師這個功夫特別深，自己背著香和干糧，到泰山的后山去證香，一去就是十天半個月，睡在山洞里，打坐，把香點在天地間，哪個香的用量該多該少，全憑自己的修為。這是一個修行人特別重要的關口，關系到做出來的香能否秉持正心正念。因為香是至陽之物，但凡有一點邪念，香就會變味，就會傷人。

古人說“藥香同源”，香不僅僅是好聞而已，最重要的是陶冶情操、啟迪文思，最后才是養生保健。茶、花、香這些，都是中國文人雅士的小情趣小閑事。我現在是走到哪點到哪，中國人點香不用湊到跟前聞，放在房間一角，從旁邊走過能聞到就可以了，我們喜歡似有似無，縹緲的味道。

唐欣

徐行坊創始人，中國傳統香文化講師、英國注冊執業香薰師，師從有現代芳香教母之稱的伊芙·泰勒(Eve Taylor)女士，學習和研究芳香療法15年，擁有豐富的芳療知識及實操經驗。

燃香

現在有線香和盤香很方便，但明代以前的古人都是點香粉，點香粉的過程就像泡功夫茶，需要專注和安靜，當一爐香冉冉升起，仿佛完成一次凈化儀式。從另一個角度看，也是不錯的休閑方式。

1. 壓灰

先用平灰壓把香灰壓平，如果是隔火熏香的話則要用側灰押把炭埋進香灰里。這個步驟看似簡單，但要想把灰壓得又平又實，還是要費一番工夫的，十分考驗人的耐心。

2. 放香篆

香篆中間是鏤空的，也就是最后香粉的形狀。香篆放在壓好后的香灰上，一旦放穩就不可再移動。根據香爐大小、點香人的手藝，可以選擇圖案不同的香篆。

3. 放香粉

取出香粉，放在香篆上。建議一點一點放，不要一次放太多。

4. 填香粉

把香粉填進香篆的縫隙里，再壓實。這個過程中最好用手輕輕扶著香爐和香篆，以防香篆移位。

5. 取香篆、燃香

填好香粉后，干凈利落地把香篆拿起來，就能得到香篆上的圖案了，再用線香點燃香粉一頭，輕輕放于一邊，裊裊青煙就可燃起。