二次裝桶，雙重柔化，使其散發(fā)淡淡的楓木香氣，并融合濃郁的橡木碳烤味及一絲蜜香。杰克丹尼No.27金標(biāo)田納西州威士忌（Jack Daniel’s No. 27 Gold Tennessee Whiskey）追求完美，拒絕妥協(xié)，不走捷徑，以精益求“金”的工藝向全球最受歡迎的田納西威士忌致敬。

美國百富門酒業(yè)旗下杰克丹尼田納西州威士忌(Jack Daniels Tennessee Whiskey)，即將在今年5月推出首款專為亞洲消費者打造的高端威士忌——杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌(Jack Daniel’s No. 27 Gold Tennessee Whiskey)，完美詮釋杰克丹尼威士忌的精益求“金”。在其正式上市前夕，杰克丹尼威士忌與上海多倫現(xiàn)代美術(shù)館跨界合作，開啟“杰克丹尼金標(biāo)·藝術(shù)淘金之旅”。4月9日，百富門北亞區(qū)董事總經(jīng)理Trevor Smith、百富門大中華區(qū)董事總經(jīng)理Terry Yip、百富門北亞區(qū)市場總監(jiān)Pauline Cha、上海多倫現(xiàn)代美術(shù)館執(zhí)行館長杜放、4位受邀藝術(shù)家等嘉賓聚首時尚之都上海，為這場充滿美式風(fēng)情的淘金之旅餞行。

杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌

百富門北亞區(qū)董事總經(jīng)理Trevor Smith致辭

中國玻璃藝術(shù)第一人莊小蔚、出生于陶瓷世家的當(dāng)代陶藝家康青、知名民間木雕藝術(shù)家鄭寶成以及新銳水墨畫家丁文卿4位中國當(dāng)代藝術(shù)家將受邀前往杰克丹尼威士忌的故鄉(xiāng)——美國田納西州林奇堡鎮(zhèn)(Lynchburg, Tennessee)，感受當(dāng)?shù)匚幕歪勗旃に噹淼木窆缠Q，尋找激發(fā)他們靈感的那抹“金”。最后，他們將從木、水、火、土等五行角度，創(chuàng)作出向“精益求金”致敬的藝術(shù)作品。

之所以立足于中國傳統(tǒng)文化最核心的五行元素，正是因為五行恰好融匯了以杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌為代表的百年傳承的優(yōu)秀釀造工藝。水，是釀酒中最關(guān)鍵的要素之一。杰克丹尼先生認(rèn)為要釀造出口感出眾的威士忌，唯有林奇堡鎮(zhèn)純凈、清洌，且不含鐵質(zhì)的洞穴泉水可以做到。就是這個理由，讓他一輩子留在了林奇堡鎮(zhèn)，只為做好一件事——釀酒。而他的繼承者也因為這個原因，世世代代不曾離開。所以直到一個半世紀(jì)后的今天，每年在全球超過165個國家銷售的杰克丹尼威士忌，每一滴都還是來自于這個小小的林奇堡鎮(zhèn)。獨一無二的洞穴泉水和得天獨厚的地理環(huán)境，釀就了杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌的獨特風(fēng)味。

杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌

杰克丹尼威士忌的“火”，其實并不是指傳統(tǒng)意義上的火，而是杰克丹尼威士忌在工藝上的極致追求：為了達(dá)到更為柔化的口感，每一滴杰克丹尼威士忌都必須從三米多高的烈火鍛造的糖楓木炭中過濾滴下，這個過程需要將近兩周時間。現(xiàn)在，幾乎所有的釀酒商都摒棄了這道既耗時間又耗成本的工序，但杰克丹尼先生和他的繼承者們堅信，要釀造口感出色的威士忌，絕不能走捷徑。不僅如此，杰克丹尼No.27金標(biāo)田納西州威士忌還進(jìn)行二次柔化，以達(dá)到口感上的極致順滑。釀酒師的這番執(zhí)著，相信你會品出其中的與眾不同。

“木”，是指釀酒專用的木桶，威士忌的口感和色澤很大程度取決于木桶。杰克丹尼釀酒廠是迄今唯一一家自行制作酒桶的釀酒廠。為了保證每一滴杰克丹尼威士忌都能有最純粹的口感和色澤，他們不僅用手工的方式制作橡木桶，更堅持使用內(nèi)壁在經(jīng)過火烤后產(chǎn)生天然焦糖層的全新木桶。對于釀酒工藝的精益求“金”，杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌的二次裝桶陳釀工藝就是最佳體現(xiàn)——與傳統(tǒng)田納西威士忌不同，杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌在經(jīng)過第一次橡木桶陳釀后，將再次裝入楓木桶進(jìn)行陳釀，使其散發(fā)馥郁的楓木香，并伴有一絲碳烤香氣及蜜香。

五行中的“土”，在這里特指杰克丹尼威士忌的起源地，也就是這次4位藝術(shù)家要前往的林奇堡鎮(zhèn)。對于熱愛釀酒事業(yè)的人來說，找到一個釀酒的福地是非常幸運的事——杰克丹尼威士忌的創(chuàng)始人杰克先生就是這樣的一個人，遇到了地靈水好的林奇堡鎮(zhèn)，從此百年傳奇拉開序幕。他的繼承者們在這家美國最早的注冊釀酒廠里，世代傳承著杰克丹尼威士忌的文化。如今每一滴杰克丹尼威士忌都源于這獨一無二的黃金圣地。

而“金”，就是杰克丹尼威士忌黃金準(zhǔn)則下的精心之作——杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌。“Every day we make it, we’ll make it the best we can.”(日復(fù)一日，追求完美酒質(zhì)，始終如一)。這句話鐫刻在杰克丹尼釀酒廠的墻上，是杰克丹尼先生的金句名言，也是杰克丹尼威士忌世代傳承的釀酒精神。杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌作為家族新成員，其釀造工藝上的極致追求，正是這句信條的最佳詮釋。

百富門高層、上海多倫美術(shù)館高層與4位藝術(shù)家合影

精益求“金”，這是杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌的黃金準(zhǔn)則，也是藝術(shù)家們遵循的創(chuàng)作精神。相信此次由杰克丹尼田納西州威士忌主辦、上海多倫現(xiàn)代美術(shù)館協(xié)辦的“杰克丹尼金標(biāo)·藝術(shù)淘金之旅”，將讓“尋金者”藝術(shù)家們探尋到寶貴的靈感，也期待這款杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌的到來!

杰克丹尼No. 27金標(biāo)田納西州威士忌的品鑒筆記

精益求“金”，需要慢慢體會、細(xì)細(xì)品味……

觀色 ：

金琥珀色

聞香 ：

馥郁的楓木香，融合橡木的碳烤香氣及一絲蜜香，并佐以豐富濃郁的果香。

品味 ：

帶有一絲巧克力香甜和楓木氣息的奶油香草味，入喉略有辛辣之感。

回甘 ：

口感極致順滑，淡淡的甜味中夾雜麥芽香氣。

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