2014年6月12日~13日，中國營養學界發生了一件大事：2013版《中國膳食營養素參考攝入量(以下簡稱DRIs)》在上海發布。超過 150位世界營養學界學術泰斗和國內各相關行業權威專家來到現場，分享了國際前沿的DRIs研究成果，也為中國居民的每日膳食把好健康關。

慢病高發，脂肪酸失衡難辭其咎

隨著生活條件和飲食結構的改變，我國居民從營養不良、營養缺乏的“低谷”走向營養過剩、營養失衡的“高峰”。攀上高峰的背后，是岌岌可危的慢性病懸崖。最近十年，我國居民慢性病的發病率增長了34%，肥胖、“三高”、糖尿病等與脂肪有關的慢性病增長迅猛。

營養調查發現，近年我國居民糧谷類食物攝入量穩中有降，豬肉、牛羊肉等動物性食物消費量近10年來卻幾乎翻了一番，導致脂肪超標。因此，如何幫助大眾科學攝入脂肪酸，是DRIs需要解決的頭號問題。

會上，中國營養學會理事長楊月欣教授告訴大家，DRIs與老百姓的膳食息息相關，新版DRIs是指導大眾合理膳食的科學基礎，能夠指導老百姓怎么吃更合理、更科學、更有營養。

均衡脂肪酸，選對食用油是重要保障

在此次修訂的最新版DRIs中，脂肪酸的攝入尤其做出了許多變化：不僅明確提出飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的攝入要均衡，并給出了各自的攝入范圍，還首次增加了DHA(俗稱腦黃金)和EPA(俗稱血管清道夫)的推薦值，并強調了針對特殊人群嬰幼兒和孕婦的推薦量。

浙江大學食品營養系教授李鐸進一步解釋說，脂肪酸主要是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸構成。愛吃豬肉的中國人，體內飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸增加，導致三大脂肪酸攝入不均衡，帶來慢性病隱患。因此，膳食脂肪酸的均衡攝入，是慢性病預防的重要方法，而食用油是最重要、最容易被人們忽略的一道關卡。

從某種意義上可以說，吃油吃的就是脂肪酸。而食用油的脂肪酸是否均衡、營養，直接影響著身體健康。

1∶1∶1科學比例，金龍魚黃金比例調和油幫你管好脂肪酸

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所主任研究員張堅教授提醒，如今人們已經比較注意食物的多樣化和營養搭配，其實吃油也是一樣的。單一油種脂肪酸構成不同，營養特點也各不相同，所以食用油也要經常調換才健康。然而遺憾的是，很多家庭對這一知識知之甚少，長期吃同一種類的植物油，導致膳食脂肪酸攝取相對單一。

在這樣的情況下，金龍魚黃金比例調和油迎難而上，為數以億計的中國家庭提供了健康新選擇。豐益(上海)生物技術研發中心有限公司研發總監姜元榮博士表示，金龍魚黃金比例調和油是順應膳食營養健康工作的發展，與中國營養學會攜手取得的技術突破。它基于聯合國糧食及農業組織(FAO)的膳食脂肪酸推薦，在中國營養學會2013版DRIs膳食脂肪酸最新推薦量基礎上進行研發，同時充分調研中國居民膳食攝入狀況，是一種健康型的調和油，尤其有利于人體膳食脂肪酸的均衡攝入。

益海嘉里食品營銷有限公司總經理陳波進一步為大眾支招，“人們在日常飲食中注意食物的多樣性，注意葷素營養搭配，但是吃油人們往往忽略了，其實吃油也一樣，要多樣化，調著吃。”選擇1∶1∶1脂肪酸均衡的調和油。金龍魚黃金比例調和油，符合2013版DRIs脂肪酸攝入推薦范圍，可以幫助國人通過每餐膳食輕松達到脂肪酸平衡，符合了現代人的營養需求。未來，金龍魚黃金比例調和油將不斷努力，將國內外科研成果應用于產品研發中，倡導平衡營養的健康生活理念，充當好中國家庭的“膳食脂肪酸平衡管家”，為國人量身定做健康好油。