3年前，河北承德露露股份有限公司(以下簡稱“承德露露”)率先奪得“中國飲料行業之標桿獎”;2014年12月，承德露露又率先在行業內奪得質量標桿企業示范獎項。兩個標桿獎項，讓承德露露成為植物蛋白飲料行業之唯一，并奠定了該行業中技術、質量、品牌的領跑位置與領先優勢。

標桿是如何打造的?承德露露總經理李兆軍透露：“標準是承德露露打造標桿的利器。目前，我們已經是杏仁露、核桃露兩項國家標準的主要制定者。”

2014年12月5日，國家標準委正式批準發布杏仁露、核桃露兩項植物蛋白飲料國家標準，并將于今年12月1日正式實施。

在杏仁露國家標準中，承德露露是唯一的企業參與制訂者;在核桃露國家標準中，承德露露是三家參與制訂企業之一。穿行在承德露露的每一個車間和崗位，對照其生產工序標準，不難發現，即將實施的這兩項國家標準中的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、運輸和儲存等，也正是承德露露日常經營生產中的企業標準。

據牽頭起草標準的中國飲料工業協會相關負責人介紹，該兩項標準的實施，將強制性保證杏仁露和核桃露的產品質量和食品安全，切實保護消費者利益，進一步杜絕產品過度包裝等不規范行為，促進節能降耗、低碳環保和行業誠信，增強社會責任意識，更將對提高我國植物蛋白飲料的行業質量水平，起到極大的促進作用。

不少的消費者或許感同身受。“三聚氰胺事件”發生后，植物蛋白飲料受到消費者的追捧。曾幾何時，該行業亂象叢生：以假充真、非標生產。一些企業假冒知名品牌產品，還有的企業直接使用香精香料加蛋白粉勾調核桃露(乳)等產品。

亂象的結局就是劣幣驅逐良幣，無序競爭的后果就是產能過剩導致汰優擇劣。因此，無論是市場還是行業，都對國家標準的出臺充滿期待。

全程參與標準制訂的承德露露副總經理王旭昌介紹，公司1997年就參與制訂了杏仁露行業標準，該標準對植物蛋白飲料的初期成長發展功不可沒。2006年又對杏仁露行業標準進行了修訂，通過大量的實驗總結，創造性地找到了杏仁脂肪酸的特異性指標，并在標準中給出相應的檢測方法，這在制標史上也是首創。該標準的修訂和實施對杏仁露市場的凈化起到了積極的作用，對市場的發展起到了巨大的推動作用，從而帶動了整個植物蛋白飲料行業以它綠色、天然、營養、安全的獨特優勢，受到消費者的廣泛關注及追捧。2009年我公司又著手啟動杏仁露國家標準的制訂工作，在總結前行業標準的基礎上，細分強化杏仁脂肪酸特異性指標，并完善其檢測方法;提高蛋白質和脂肪兩項指標的含量要求，新國標的各項指標限值更加科學合理，技術含量更高 ，技術水平國內領先。

在杏仁露國家標準制訂的同時，公司也在積極參與核桃露國家標準的制訂工作。因為有杏仁露標準制訂的豐富經驗，在核桃露標準制訂時，收集了全國市場上流通的87個核桃露產品供檢測分析;并按核桃仁國際和國內的不同產地、不同品類、不同配比制作了大量樣品，在大量反復試驗的基礎上，首次確定了核核仁中的特異性脂肪酸指標和相應的檢測方法，同時對蛋白質及脂肪含量的配比組成進行了科學規定。

已有64年發展歷史的承德露露，可謂我國植物蛋白飲料的開創者。在這兩個國家標準制訂過程中，承德露露積極建議：將蛋白含量、脂肪含量、脂肪酸構成與比例等產品特征指標寫進了國家標準中;增加誠信經營，防止產品過度包裝，節能降耗等要求，且兩個建議均被采納。兩個國家標準實施后，不僅會保護消費者的權益，也將對規范該行業市場起到積極的作用。

創新來源于承德露露幾十年來不斷地對企業標準的升級。而這背后，來自于其強大的技術實力和品質保障。自從開發生產了擁有自主知識產權的植物蛋白飲料——杏仁露，承德露露便開始全面推進標準化管理，自1992年起產品批合格率便已達100%。

在承德露露公司，任何一名員工都能清楚地告訴你：“每一罐240毫升的杏仁露需要32顆山杏仁。”“真材實料不丟手藝，貨真價實不砸牌子”，承德露露一直秉持著這樣的廠訓，并多次邀請媒體和消費者到場見證其產品從原料選擇到生產全過程的“杏仁露誕生之旅”。露露的生產技術有其獨到之處：針對核桃露色澤混、口味澀現狀，承德露露采用獨有的去皮和制造工藝，在不添加增稠劑的條件下，有效解決了高油脂、高蛋白核桃飲料油水分離的難題，并確定了現在的原輔料配方及其最佳配比。同時，承德露露摒棄高速粉碎研磨的機械加工，回歸傳統的石磨工藝，也是對原料加工工藝的重要改進。

經過多年的工藝改進及設備技改，承德露露在國際及國內植物蛋白飲料機械加工領域處于領先地位。他們精選國際最先進的配制、灌裝、殺菌(無提籃式殺菌)、包裝等設備，裝配成一流的高效、節能、環保的全自動植物蛋白飲料生產線，在保證食品安全的同時還帶來了極大的社會效益。

如果說領先的生產技術、精良的裝備是承德露露產品品質保證的前提，完善的質量保證體系和嚴格的品控力度則是其產品質量強有力的保證措施。承德露露在已獲得ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證的基礎上，又導入并實施5S、六西格瑪、卓越績效等國際上先進的管理模式，連續幾屆獲河北省政府質量獎。產品質量在每年國家各級質檢機構抽檢中全部合格，產品質量處于國內領先水平，具有極高的信譽度。此外，公司針對產品的特點，在品控方面嚴格把關，從原料入廠的批批檢測、生產過程的自檢及實時在線監測，乃至終端產品的出廠把關檢驗，每個環節都有極其嚴苛的標準要求，以此保障生產出最健康、最安全、最放心的飲品。

以品質贏得市場，以標準引領市場，以標桿矗立市場。上市18年的承德露露，如今正借力國家標準之東風，帶領行業共同實現產業規范和消費升級。