這一期《搜神記》一改前兩期的文藝范兒，一開(kāi)篇兒就是葡萄酒莊特有的高大上。是的，這一期馮唐請(qǐng)來(lái)了中國(guó)侍酒師第一人——呂楊。

這呂楊到底什么來(lái)頭?

* 香格里拉集團(tuán)葡萄酒總監(jiān)。

* 大陸僅有的不到十位擁有英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)(WSET)四級(jí)Diploma證書(shū)的人之一。

* 中國(guó)侍酒師第一人。

“侍酒師”(國(guó)際通用名稱叫Sommelier)三個(gè)字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。這也是大多數(shù)人對(duì)它的理解。畢竟在中國(guó)，侍酒師還是個(gè)新興職業(yè)。

實(shí)際上，侍酒師在餐廳里是你跟酒之間的一個(gè)橋梁。作為一個(gè)如此神秘且小眾的行業(yè)，試著在百度上搜索相關(guān)關(guān)鍵字，出來(lái)的全是某些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的付費(fèi)廣告，侍酒師課程和考證都是很貴的。

整集32.58分，小編總結(jié)有以下兩大亮點(diǎn)。

* 呂楊折騰的人生

他從一個(gè)成績(jī)優(yōu)異的好學(xué)生墮落成為一個(gè)買(mǎi)醉的酒鬼，這當(dāng)中的距離可能也就是一杯伏特加。可是，將呂楊從酒精中搭救出來(lái)，讓他重新走上人生正軌的，卻是賭博后路過(guò)的那片葡萄林!

* 現(xiàn)場(chǎng)感十足的品酒教科書(shū)

面對(duì)這樣一位大神，作為葡萄酒愛(ài)好者的馮唐怎么會(huì)錯(cuò)過(guò)請(qǐng)教的機(jī)會(huì)呢?!葡萄酒，只要不是超市里賣(mài)的20多元的長(zhǎng)城干紅，總會(huì)給人一種高大上的感覺(jué)。但，對(duì)于葡萄酒的好壞的品鑒卻很難把握。在馮唐的咨詢下，大師呂楊總結(jié)為4步。

第一步：眼看

在日光或自然光下，看酒顏色的通透度，從中心到邊緣的一個(gè)承接度，包括酒的一個(gè)掛杯快慢的速度等。

第二步：鼻聞

聞的時(shí)候，轉(zhuǎn)杯的動(dòng)作是為了讓酒更充分的跟空氣接觸，因?yàn)樗械南銡猓还苁鞘裁次兜溃佑|的空氣越多就更芳香一點(diǎn)。

第三步：舌品

讓空氣盡量充裕你的口腔，這些空氣可以帶著口腔里的這種香氣，轉(zhuǎn)化到你的鼻腔神經(jīng)中，在聞到更多香氣的同時(shí)，在口中感受它的酸度、單寧、重量感等。

第四步：腦想

酒都有自己的重量感，喝下去以后，回味一下口腔里的感覺(jué)，是不是余音繞梁，維持時(shí)間是多久之類(lèi)的，都可以盡情根據(jù)口感和香氣想象一下。

當(dāng)然，這是最基礎(chǔ)的葡萄酒品鑒法，作為神一般存在的呂楊還和我們分享了，如何從顏色、香氣、味道上判斷葡萄酒的年份等。干貨十足的講解就像是一部手把手的品酒教科書(shū)，難怪馮唐會(huì)興奮的說(shuō)：“很多行當(dāng)看上去很神秘，但是當(dāng)你有好的學(xué)習(xí)方法和引導(dǎo)人，就能夠掌握它。”

當(dāng)然，這不是一朝一夕就能成的事，你需要不斷的學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)，并且多去喝一些酒，實(shí)戰(zhàn)才行，這需要一種熱忱和堅(jiān)持。這讓我想到了馬自達(dá)品牌堅(jiān)持的精神，當(dāng)人們都在做汽油機(jī)的時(shí)候，馬自達(dá)卻在專(zhuān)研轉(zhuǎn)子;當(dāng)全世界都在追捧渦輪增壓時(shí)，馬自達(dá)仍然在專(zhuān)研自然吸氣。也正是這種堅(jiān)持，讓我們看到了今天的創(chuàng)馳藍(lán)天，這樣一種超越極限的產(chǎn)品。

有句老話，叫“光說(shuō)不練假把式”，PK是《搜神記》必不可少的環(huán)節(jié)。往期與鑒寶大師艾丹pk時(shí)，馮唐遮住了艾丹的眼睛，這一次直接切斷了視覺(jué)和嗅覺(jué)，呂楊會(huì)被難倒么?欲知詳情，請(qǐng)自動(dòng)手指點(diǎn)擊觀看2016年3月14日晚9點(diǎn)檔的第9集《搜神記》完整版。