烘焙屆翹首期待的西點(diǎn)盛事——第二屆中國甜品錦標(biāo)賽于2019上海舉辦巔峰決賽，通過一天8小時(shí)的專業(yè)競賽，代表中國出戰(zhàn)2020年新加坡舉辦的西點(diǎn)亞洲杯的冠軍隊(duì)伍正式誕生。

中國甜品錦標(biāo)賽大賽組委會(huì)于2017年10月正式啟動(dòng)第二屆中國甜品錦標(biāo)賽，歷經(jīng)20個(gè)月，2大賽區(qū)預(yù)選賽，第二屆決賽圓滿成功。冠軍團(tuán)隊(duì)將代表中國參加于新加坡每兩年舉辦一屆的“西點(diǎn)亞洲杯”(Asian Pastry Cup)，并與來自亞洲其它各國的代表隊(duì)伍共同角逐將于下一年度在法國里昂舉辦的 “西點(diǎn)世界杯”的參賽資格。

本次大賽的評(píng)審團(tuán)由國際評(píng)審——1999西點(diǎn)世界杯銅獎(jiǎng)得主Eric Perez先生，2013西點(diǎn)世界杯銀獎(jiǎng)得主DAISUKE TOMITA先生，與首屆中國甜品錦標(biāo)賽冠軍隊(duì)教練程術(shù)先生以及專業(yè)評(píng)審——決賽隊(duì)伍領(lǐng)隊(duì)，監(jiān)事——2011年西點(diǎn)世界杯中國隊(duì)隊(duì)員朱瑞英先生以及2003年西點(diǎn)世界杯中國隊(duì)隊(duì)員董宇濱共同組成，對(duì)盤飾甜品、巧克力蛋糕、糖藝工藝擺件及巧克力工藝擺件等現(xiàn)場制作的西點(diǎn)作品進(jìn)行藝術(shù)與技巧的評(píng)判打分。3組選手從預(yù)選賽開始一路披荊斬棘入圍決賽，在終極舞臺(tái)上切磋與展示臻藝，最后由來自卡森法式西點(diǎn)田英領(lǐng)隊(duì)的參賽隊(duì)伍最終拔得頭籌，摘下冠軍桂冠，順利獲得代表中國進(jìn)階2019年“西點(diǎn)亞洲杯”的參賽資格。其兩名成員分別是來自卡森法式西點(diǎn)的敖軍與敖偉。

前任“西點(diǎn)世界杯”主席，MOF Philippe RIGOLLOT先生以第二屆中國甜品錦標(biāo)賽評(píng)審團(tuán)名譽(yù)主席的身份親臨現(xiàn)場，表達(dá)對(duì)比賽的支持。“我非常高興看到西點(diǎn)世界杯在中國不斷地發(fā)展，吸引更多優(yōu)秀的中國甜品師參與其中。”他表示：“在2019年1月剛結(jié)束不久西點(diǎn)世界杯中，中國隊(duì)的精誠團(tuán)結(jié)以及優(yōu)秀的作品，為中國甜品界在世界的舞臺(tái)上留下了驚艷一瞥，更期待第二屆冠軍隊(duì)不斷突破自我，打磨技藝，在世界舞臺(tái)上展示才能。”

本次大賽由創(chuàng)始合作伙伴西諾迪斯SINODIS，法芙娜Valrhona，愛樂薇Elle&Vire與大賽組委會(huì)聯(lián)合舉辦，并受到金城制冷展廳場地，凱膳怡設(shè)備等品牌的大力支持。現(xiàn)場出席的除了評(píng)審團(tuán)代表、贊助商代表、行業(yè)嘉賓外，西點(diǎn)亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin以特別嘉賓的身份受邀出席。

“祝賀第二屆中國甜品錦標(biāo)賽的成功舉辦，選拔出代表中國頂尖的隊(duì)伍參加西點(diǎn)亞洲杯”西點(diǎn)亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin先生說道：“我期待他們在未來亞洲舞臺(tái)展現(xiàn)風(fēng)采，希望他們能繼續(xù)保持昂揚(yáng)的備戰(zhàn)精神!”

“中國甜品錦標(biāo)賽是肩負(fù)中國烘培人夢想和責(zé)任的甜品賽事。”大賽組委會(huì)主席葉衛(wèi)先生表示：“大賽組委會(huì)將以推廣中國甜品制作技藝，提升中國甜品業(yè)技能及職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為己任。匯聚專業(yè)西點(diǎn)人士，促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新與國際交流，共同助力中國甜品業(yè)水平的提升。”

與此同時(shí)，5月7日晚舉辦的慶功晚宴上，大賽創(chuàng)始合作伙伴西諾迪斯餐飲業(yè)務(wù)總經(jīng)理Denis VERGNEAU先生，法芙娜大中華區(qū)總經(jīng)理Antonin NAJIB先生，愛樂薇市場經(jīng)理France DELAHAYE女士與前任西點(diǎn)世界杯主席Philippe RIGOLLOT先生，西點(diǎn)亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin先生，中國甜品錦標(biāo)賽組委會(huì)主席葉衛(wèi)先生以及第二屆冠軍隊(duì)共同啟動(dòng)第三屆中國甜品錦標(biāo)賽。

第二屆中國甜品錦標(biāo)賽圓滿落幕，以及第三屆中國甜品錦標(biāo)賽正式啟動(dòng)，代表著中國甜品事業(yè)的蓬勃發(fā)展，更預(yù)示著，一代代中國甜品人二十余年來在西點(diǎn)亞洲杯至西點(diǎn)世界杯全球舞臺(tái)邁進(jìn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴最終凝聚，成為一支中國甜品行業(yè)的重要力量。

*關(guān)于第三屆中國甜品錦標(biāo)賽詳情可郵件至：secretariat@chinapastrycup.cn或關(guān)注CPC甜品錦標(biāo)賽微信公眾號(hào)。