深圳晚報記者 張璇 鄭海帆 彭凌梅

近日，一個批次的金龍魚玉米油（生產日期為2011年3月1日，5升裝）被抽檢出色澤和煙點不合格。為對消費者負責，日前，泰州市質量技術監督局的專項調查小組到益海（泰州）工廠全面檢查，著重對金龍魚玉米油該批次留樣產品進行檢測，結果顯示煙點和色澤指標合格，符合國家標準。這就排除了“這批油品是生產過程中出現問題”的這一因素。

金龍魚向媒體發來聲明，感謝媒體及消費者對此事的關注，并向受到影響的消費者鄭重致歉。金龍魚負責人也表示，將從此事總結教訓，進一步加強對生產和流通環節管理。

質監部門調查：金龍魚產品出廠合格

據了解，泰州市質量技術監督局對此事高度重視。日前，局領導親自部署成立專項調查小組對此事調查。小組成員包括泰州市質檢所總工程師、２個檢驗室的主任以及泰州市高港區質檢局的３位科長。專項小組針對金龍魚２０１１年３月１日批次的５Ｌ玉米油進行檢查。檢查內容包括：玉米油原料進貨驗收記錄、精煉生產記錄、包裝記錄、檢驗記錄、發貨記錄、收回產品明細。重點對金龍魚該批次留樣產品進行檢測，結果表明合格，煙點和色澤符合國家標準，并出具合格報告。

泰州市質檢所食品檢驗總工程師羅益群表示，“留樣合格，說明該批次出廠的產品符合國家標準要求。從檢測結果來看，部分批次產品抽檢不合格的原因，可能是受流通環節因素影響造成的，企業有必要加強對流通環節的監控管理，以保證食用油質量。”

金龍魚回應：鄭重道歉 加強全過程管理

益海泰州工廠總經理陳棟向記者表示，金龍魚高度重視產品質量，在獲知消息后，馬上采取行動，對該批次產品的生產、銷售流通環節進行追索、下架回收，目前國內市場上已經沒有該批次的產品在銷售。

隨后，這家工廠將其他批次的金龍魚玉米油送至國家農副加工食品質量監督檢驗中心（安徽）進行檢測，結果顯示產品的煙點、色澤指標均符合國家標準要求。

金龍魚表示，感謝媒體以及消費者對此次事件的關注，并向受到影響的消費者鄭重道歉。對于公司生產的產品只要在產品保質期內，如出現問題，都會承擔相應責任。并以此為鑒，總結經驗，除在生產環節嚴格把關外，同時加強對流通環節的管理，特別是加強食用油儲存環境的管理，把好每個環節的質量關。

專家提示：煙點和色澤不影響人體健康

煙點和色澤到底是什么？和人體健康有沒有關系？消費者尤其對煙點這一專業名詞非常疑惑。泰州市質檢所食品檢驗總工程師羅益群在接受記者采訪時表示，煙點是衡量油脂精煉加工質量等級指標，而非食品的安全衛生指標，不影響食用油的安全使用，以小包裝花生食用油為例，國標里是沒有煙點標準的要求。據羅益群介紹，油脂煙點是油脂試樣在國標規定的條件下加熱，當出現稀薄連續的藍煙時的溫度。出現煙點低的原因，一是生產環節中如果精煉時間、程度不夠，食用油中的游離脂肪酸、維生素Ｅ、卵磷脂等物質過多，會導致煙點低；二是合格出廠后，流通環節中如存放不當，會因多種原因影響，同樣會使得游離脂肪酸增高而導致煙點降低。而維生素Ｅ、卵磷脂等物質相對精煉油來說可謂“雜質”，不影響人體健康安全。

專家提醒消費者，小包裝食用油應該儲存在陰涼干燥處，以利于保證食用油品質。(信息來源：深圳晚報)