俗話說：“民以食為天”，每個人都離不開一日三餐。尤其是在城市生活、工作的人們，餐館更是他們生活中不可或缺的一部分。正因為此，餐飲業的競爭越來越激烈，拼店面、拼菜品、拼服務……現在，去哪里吃一頓飯，已經成為很多“被慣壞了”的消費者需要反復考慮的問題。

小餐廳，服務是關鍵

作為餐廳老板而言，如果店面能同時滿足客戶對硬件和軟件的要求，那就不用自己操心了。就像那些豪華酒店一樣，儲備豐富，人手眾多，可以滿足客人的一切需求。但并非所有人都具備這種實力，更多的小微型餐飲企業老板則是閑時盼著客戶來，客戶多了又怕照顧不周。特別是現在餐飲行業競爭這么激烈，一個忙亂無措、顧此失彼的餐廳很容易遭到“上帝”的冷落。

如何讓生意做到忙而不亂？采取哪些方式能夠最合理的提升自己的服務質量，加強客戶體驗，讓餐廳給新客戶留下良好的第一印象，讓老客戶產生賓至如歸的感覺？

青牛商機，從源頭抓服務

事實上，對于各種規模的餐廳來講，無論是業務咨詢、訂位、訂餐、外賣……都離不開電話，從這一源頭入手帶動服務質量、服務內涵的提升無疑最具效率。正因為此，不少大酒店都已部署了自己的呼叫中心，為客戶到店消費搭建了暢通無阻的的溝通渠道；但對于廣大中小型餐飲服務企業而言，如何在有限投入的前提下，更好的利用電話管理客戶，提升服務質量，似乎還沒有太好的解決方案。

2013年，青牛商機的出現，讓中小企業的顧慮成為歷史。作為專為中小企業打造的桌面呼叫中心，只需配備1根電話線+1根網線，青牛商機獨具的“云+端”的TaaS模式就可以發揮最大威力，包括來電彈屏、7×24小時通話管理、通話錄音、短信營銷、銷售數據管理等一系列實用功能，使餐廳的服務電話從單純的通話工具一躍成為客戶管理、客戶服務的可靠武器，能夠有效幫助中小型餐飲企業全面消除服務短板，提升企業形象，堪稱應時之舉。

助百年老店提示客戶管理質量

在百年老店全聚德，青牛商機幫助其成功提升了80%的客戶好評率。

全聚德是海內聞名的中華著名老字號，以獨具特色的烤鴨和400多道特色菜品被譽為“中華第一吃”，慕名而來的客人絡繹不絕。以全聚德通州店為例，該店位于北京市繁華商圈，顧客70%都是周邊的商務客戶。在沒有使用青牛商機前，店內每天都接到大量的訂位、訂餐電話，由于缺乏有效手段，服務人員只能采用手工記錄的方式，不僅容易忙中出錯，如記錯客戶資料，搞混客人用餐需求等，而且也無法做到快速辨識重要客戶，直接影響了客戶感受與客戶體驗。

為了盡早解決這一不利現狀，全聚德通州店經過仔細考慮和認真篩選，選擇了青牛商機管理客戶。事實證明，這一選擇取得了立竿見影的效果。

由于全聚德餐館是會員制管理，在第一次客戶來店消費并辦理了VIP卡之后，青牛商機就能實現信息與客戶的手機號綁定。這樣當客戶打來訂餐電話時，青牛商機的來電彈屏功能可以在振鈴時就顯示客戶的基本資料。無需客戶開口，服務人員就能第一時間問候客戶。

另外，以后客戶再來全聚德消費時，只需要報出手機號就能在青牛商機終端快速顯示VIP信息，打折、積分消費快速方便，客戶也無需再隨身攜帶VIP卡，真正實現了方便、高效的客戶資料管理。

在給予客戶高度專屬感的同時，青牛商機還以強大的客戶管理系統，為全聚德應對龐雜的客戶需求提供了可靠后援。老客戶每次點餐的喜好，口味，是否要包間，包間號碼等一系列消費記錄，不僅可在通話時隨時調取，提升服務效率，更可在日常隨時查詢。在完全告別傳統手工記錄電話號碼的簡單方式同時，還拉近了和客戶之間的距離，大大加強了餐館與客戶之間的粘度。

 在此基礎上，借助青牛商機的短信營銷功能，全聚德通州店可以在電話服務過程中發送詳實的短信位置提醒，將店面地址通過電子地圖鏈接發給客戶，便于初次來店的顧客心情愉快的享受服務。如果全聚德新添了某些菜品或者開展促銷活動，同樣可以將服務內容按群組一鍵發送給相應客戶。加上青牛商機獨家的e推廣功能，可以直接發送圖片、web鏈接等信息，真正做到了店面的優質推廣營銷。

對于青牛商機為餐館帶來的價值，全聚德通州店周經理給予了高度評價：“青牛商機，幫我們實現了“攜程”一樣的客戶溝通和預約服務，以VIP式的體驗，大幅提升了客戶好評率，幫助我們留住了老客戶。”

寫在最后

呼叫中心的作用與價值，并非只有大企業才清楚。相比之下，中小企業提升服務質量與品牌形象的需求更為強烈。

作為中國領先的企業云服務提供商，青牛在呼叫中心領域有著長達10余年積累，具備領先的技術實力與豐富的市場經驗。針對中小企業在客戶管理、客戶營銷等領域所遇到的問題，青牛著力打造了青牛商機這一全球首款桌面呼叫中心，在強大的青牛云支持下，青牛商機以投入少、見效快、簡單易用的優勢，真正為小微型企業在提升企業形象、提高服務效率、優化營銷方式方面立下了汗馬功勞。