中秋吃月餅已成為中國的一種傳統文化。近日，剛出爐的新華網中秋節味道調查顯示，近六成的年輕人喜愛非傳統月餅。近幾年來，隨著市面上月餅材質、工藝的不斷創新改良，以法式月餅、冰淇淋月餅為代表的非傳統月餅受到越來越多年輕人的追捧，也讓中秋這個傳統佳節，多了幾分非傳統的浪漫情調!

味覺疲勞 不愿為傳統月餅買單

在中秋節，我國自古就有吃月餅的習俗，月餅最初是用來祭奉月神的祭品， “月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時，月餅是像菱花餅一樣的餅形食物。后來人們逐漸將中秋賞月與吃月餅結合在一起，寓意闔家團圓。

近幾年來，隨著人們生活水平的提高，對于京式、廣式、蘇式、徽式等類型的傳統月餅開始望而卻步，一成不變的口味引起消費者的味覺疲勞，不愿再為傳統月餅買單!而“中秋吃月餅”這種長久傳承下來的傳統文化卻讓消費者對月餅始終充滿向往!因此，為了迎合消費者的多元化需求，月餅也開始耍花樣。

月餅大戰中秋 非傳統成食尚代名詞

距中秋佳節還有一個多月的時間，各品牌月餅已大量面市，以傳統月餅與非傳統月餅為代表的各種品類月餅紛紛搶灘月餅市場，看來兩大陣營的月餅口味大比拼在所難免。而相對于傳統月餅單純從形態和主題上的“換湯不換藥”創新模式，非傳統月餅在原料和口感上的“由內而外”創新改良反而更能抓住年輕人的味蕾。

記者從市面上了解到，面對琳瑯滿目、包裝精美、口味各異的月餅，消費者對于月餅的選購，無論是自己享用，還是饋贈親友，選擇非傳統月餅的比重都在不斷加大，而年輕人作為社會的主力軍，勇于創新，喜歡嘗試新鮮事物，緊跟時代潮流步伐。如今的非傳統月餅，對于他們來說已儼然成為一種食尚代名詞，給他們帶來一種全新的的味覺享受和嘗鮮體驗。由此看出，年輕一代對于中國習俗的傳承不減，而非傳統月餅已成為年輕人對于中秋文化詮釋的一種新食尚。

非傳統成主流 打造中秋月餅新食尚

那非傳統月餅的革新究竟體現在何處呢?以味多美為首推的法式月餅，其創意就在于將中國月餅的傳統文化與法式糕點工藝相結合，制成的有別于傳統月餅的月餅新品類。而“冰淇淋月餅”這一創意也絲毫不復雜，將冰淇淋做成月餅狀，嚴格意義上來說，就是月餅冰淇淋。

以法式月餅、冰淇淋月餅為代表的非傳統月餅，如味多美法式月餅，告訴我們任何工藝都可以用在月餅的制作上。而哈根達斯冰淇淋，則告訴我們什么原料都可以做成月餅。非傳統月餅的不斷出新創造了月餅品類中的藍海!

看來，中秋節的傳統習俗不改，月餅品類卻在不斷的改良創新中得到了豐富，不論是法式月餅還是冰淇淋月餅，都保留了”國人吃月餅”這一文化，又滿足了年輕人對食尚潮流的追求，因此法式月餅等非傳統月餅必將成為日后月餅消費市場的主流!