如果說當下中國最受老百姓關注的話題是什么?“民生議題”無疑會排名第一，而在“民生議題”中，能夠戰勝醫療和住房問題而獨占鰲頭則非“食品安全” 莫屬了。作為民生問題的頭等大事，食品安全理所當然的成為當前國人最為關注的“焦點話題”。藥物殘留重金屬等有毒有害物質含量超標、食品中微生物污染和生物毒素含量超標、食品生產加工過程中的摻雜使假是最主要的三個問題。“吃什么”已經上升到戰略高度，讓每一個中國人頭痛不已。

養樂多三度問鼎七星獎

近日，備受關注的中國食品行業的最高獎項之一——中國食品健康七星獎評選結果出爐，全球最大的活性乳酸菌生產企業之一養樂多連續第三次摘取這一獎項，成為這一獎項創立以來少數連續三年上榜的食品企業之一。

中國食品健康七星獎由第一財經和藝康集團聯合主辦、中國食品科學技術學會技術支持，擬通過食品安全事件解讀、公眾科普與食品安全等一系列的相關論壇和講座，開展公眾科普教育，共同探究食品安全真相，推動公眾對食品安全的信心，從而促進行業的良性發展。

中國食品健康七星獎是由專業調研團隊通過調研消費者對食品飲料、餐飲、食品零售三個行業值得信賴的100個品牌的評分排名得出的。養樂多品牌連續三年摘取這一獎項不僅說明其注重食品安全這一持之以恒的責任，也從另一方面證明了消費者對認真負責做好食品安全品牌的肯定和信賴。

功夫在詩外，養樂多贏在“內功深厚”

藝康集團全球資深副總裁，大中華區總經理王鐵表示，食品安全是生產出來的，不是控制出來的，也不是檢測出來的，真正的食品安全是每天每時每刻都要注意的。正如好的食物不能速生一樣，消費者對食品安全品牌的信賴也不是靠“廣告轟炸”形成的。

作為本次獎項的獨立第三方調研公司，益普索(Ipsos)市場研究公司調查研究顯示：在食品飲料生產行業，“良好的口碑”和“原材料優質/添加物安全可靠”是贏得廣大消費者信賴的決定性因素。其次則是，生產商在“嚴格的質檢手段/國家衛生認證”、“平衡膳食”以及“商品包裝規范”等保證優質商品的表現也直接影響消費者對生產商的信任程度。

而養樂多在這些方面的表現堪稱完美，這也是養樂多能夠持續問鼎七星獎的內在原因。創立70余年來，養樂多以學術為本，專注科研，從源頭上確保產品品質安全。養樂多從原料開始構建全球化全流程食品安全監控體系，養樂多遍布全球的每一家工廠都執行統一的生產和品質管理標準，確保每個關鍵控制點的品質控制和安全管理。

與大部分食品飲料企業依靠分銷商拓展網絡不同，養樂多完全不假他人之手，從物流運輸到上架陳列銷售，養樂多一直堅持由公司員工親歷親為，確保最終交付到消費者手中的產品安全可控，最大限度的減少流通過程中可能造成的潛在食品安全風險。

食品安全問題“脫敏”，開放與溝通是重點

與往屆不同的是，本次評選中特別強化了食品安全“脫敏”議題，主要是指消費者，零售商甚至一些媒體對食品安全問題的理解非常片面，把不是問題的事件歸結為食品安全事件，放大了誤解，甚至引發恐慌，因此提高他們對食品安全問題的辨識能力成為當下的“挑戰”之一。

開放與溝通，加大食品安全的透明度無疑是化解這一挑戰的有效方法。作為“七星聯盟”成員之一，養樂多是最早開放工廠參觀的企業，與其他重在“秀廣告”的乳品企業不同，養樂多的工廠參觀“不張揚，不作秀”，而是重在實效，目前上海和天津兩家工廠的累計參觀人數已突破35萬。

9月中旬，來自家樂福，沃爾瑪、樂購，羅森等知名連鎖零售企業的食品安全相關負責人前往養樂多上海工廠參觀交流，探訪養樂多高品質產品生產制作全過程，大家圍繞生產管理，冷鏈配送，賣場管理等議題進行了分組討論，共同研討如何保障食品從出廠到消費者手中全流程的安全可靠。通過溝通，雙方加大了對產業鏈各個環節的安全保障的認知，更有助于為消費者提供安全健康的產品。

參與討論的嘉賓普遍認為，要重建食品安全的信任度，誠信和透明是必不可少的環節，而作為食品安全產業鏈上環環相扣的組成部分，無論是政府，企業，還是銷售終端，媒體都應該向廣大消費者傳遞正能量，積累信任度，唯有多方共同努力，才能重構國人對食品安全的信心。