民以食為天，廚房作為家庭生活的重要場景，漸漸從單純的烹飪場所演變成家庭成員間交流、享受美好生活的舞臺。從以火塘為中心的住宅，到爐灶處于一隅的住宅，到獨立廚房，再到開放式廚房，廚房在更多想象空間之下不斷發展，一步步走向合理化、智能化。

　　隨著我國國民經濟不斷發展，人們生活水平和消費水平不斷提高，家庭消費結構也逐步改善，家庭生活重心開始由“大客廳”向“大廚房”轉變，開放式廚房呼聲漸高。但由于中國廚房的重煎炒溜炸的烹飪方式跟西方蒸烤存在較大差異，中國開放式廚房不得不面臨油煙大、噪音大、難整理的尷尬，這也是中國開放式廚房幾十年都難以取得突破的最主要原因。

　　開放式廚房把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而整個家的裝修風格達到統一協調。因為少了隔斷，客廳更為通透，陽光更充足。正因如此，越來越多人在裝修時選擇了開放式廚房。然而，開放式廚房在中國遭遇了水土不服，原因在于油煙、噪音、安全這3大“攔路虎”。中式爆炒容易產生大量的油煙，普通吸油煙機并不能徹底解決油煙難題，甚至出現油煙反彈逃逸和倒灌的現象。

　　雖然，從廚電市場的格局來看，市場上的外來品牌在開放式廚房領域帶動了用戶的廣泛認知，但其廚房格局和技術、產品并未解決中國廚房的實際問題，沒有實現“中國化”。而國內品牌則缺乏西式生活的研究沉淀和嵌入式產品的技術積累，對于同屬西式舶來品的開放式廚房的研究較少，不能形成引領態勢。因此，即使國家早在2013年就出臺相關規定，明示開放式廚房的燃氣安全等規范要求，中國廚房仍未實現真正“開放”。

　　在這種背景下，海爾利用全球研發體系整合了全球廚房研發科技，擁有斐雪派克、GE Appliances對西式生活方式多年研究，結合對中國廚房30年演變的了解，具有在中國探索開放式廚房的天然優勢，能帶給用戶更適合中國生活方式的開放式廚房。

　　而在上海AWE展上，海爾廚電展出適用于開放式廚房的創新產品，不僅創造出更加安靜、平穩、無油煙的室內環境，產品本身的網器化更實現了與其他家電、社會資源的互聯互通，打造具備情景感知、可主動服務的無憂廚房，提升用戶體驗。在開放式廚房的安全層面，海爾防干燒燃氣灶能在燒干鍋、大火不坐鍋等危險情況下迅速反應，大大提高開放式廚房的安全性。

　　而在開放式廚房的油煙問題上，海爾整合斐雪派克直驅變頻電機，將磁懸浮原理應用在油煙機中，能夠根據風壓風速自動調節電機轉速，減少共振產生的噪音，徹底解決了油煙機吸力越大噪音就越大的雙向選擇難題。

　　沒有成功的企業，只有時代的企業。在人單合一模式指導下，海爾廚電積極探索物聯網時代的商業模式，通過開放式廚房提升中國居民廚房使用體驗，融合外部資源，形成了完整的廚房智慧生態，為中國開放式廚房探索提供了新思路，將引領整個廚電產業持續高速發展。