冰箱自誕生起，就承擔著制冷保鮮的使命。但目前市面上功能各異、品類繁多的冰箱產品也讓消費者難以判別冰箱保鮮效果的優劣。11月29日，一段冷凍雞尾酒對比視頻給出了解答。實驗中，兩杯按密度大小調制好的雞尾酒在海爾全空間保鮮冰箱和非全空間保鮮冰箱中冷凍7天后，分別呈現出涇渭分明和混沌不清的現象，折射出不同冰箱的差異化保鮮效果。

    1杯雞尾酒折射冰箱差異化保鮮效果

    表面上看，實驗展示的是雞尾酒冷凍后的變化，實際上是冰箱冷凍儲鮮效果的比拼。目前，主流冰箱企業推出的保鮮科技，零度保鮮、長效保鮮等概念層出不窮，讓人眼花繚亂。歸結起來，此類創新科技多數都集中在冷藏室，對冷凍室保鮮科技仍缺乏探索。這也導致冰箱在化霜過程中產生10℃以上溫度波動，使雞尾酒重復結晶、體積變大，從而引發酒體內部密度變化、產生色彩交融。

    長期以來，行業和市場對冷凍室保鮮科技的忽視，也給用戶留下了凍住即保鮮的刻板印象。在與用戶長期交互的過程中，海爾冰箱發現他們往往只是會看到冷凍后的食材有冰碴、解凍時流血水，但尚未意識到這些現象的背后是溫度波動導致的食材細胞被冰晶刺破、營養流失。

     海爾全空間保鮮冰箱搭載的冷凍智能恒溫技術，突破了非全空間保鮮冰箱的技術瓶頸。通過加裝風機遮蔽裝置，冰箱能智能調節制冷周期，使冷凍室溫度波動低于5℃，避免了雞尾酒重復結晶、密度變化，出現混色，同時也防止食材細胞被刺破，出現營養流失的問題。在冷藏室，海爾全空間保鮮冰箱運用微風道和干濕分儲技術，通過調節溫濕度，實現果蔬不失水、干貨不返潮，為用戶提供冷藏冷凍皆能保鮮的方案。

    1項原創科技引路2019冰箱業創新趨勢

    自全空間保鮮冰箱上市以來，海爾為普及全空間保鮮概念進行了多次可視化展示。從黃椒冷藏7天后呈現“失色” 與“本色”，牛排解凍后流血水與不流血水，到冰球冷凍后出現冰碴與冰球的對比實驗，海爾冰箱用最直觀、貼切的實驗形式，向行業、市場和消費者傳遞了其冷藏冷凍的儲鮮效果，為消費者提供品質消費時代下的健康儲鮮方案。

    與此同時，海爾全空間保鮮冰箱這項科技創新成果多次獲得權威機構的背書。英國權威檢測機構Intertek評海爾全空間保鮮冰箱保鮮效果領先，德國檢測機構VDE為其頒發了全球首張保鮮認證證書……更為關鍵的是全空間保鮮冰箱正在快速被大眾所接受，成為市場最潮的消費主流。數據顯示，在雙11期間，海爾全空間保鮮冰箱在7000元以上價位段增幅達300%。從這個角度講，以全空間保鮮為主要功能特點的保鮮產品正在成為驅動冰箱市場新一輪增長的引擎。

    業內專家表示，海爾冰箱用1杯雞尾酒引發當前用戶對冷凍室食材保鮮的關注，加速推動并引導了家庭健康生活理念和保鮮方式的升級。這反映出了海爾在人單合一模式驅動下，以用戶需求為指導實現科技創新，同時也進一步凸顯了海爾冰箱作為冷凍室保鮮技術的首創者，為整個行業的轉型升級指明方向。