3月14日，2019年中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海開幕。現場，海爾通過智慧互聯、大數據計算、人工智能布局5G家電新時代。其原創的AI大數據保鮮冰箱，將高端保鮮科技和大數據分析相結合。在大數據保鮮方面，海爾智慧冰箱通過原創AI自適應遺傳學算法實現語音播報、一次識別多種食材，并自動為每種食材提供調濕、控溫、殺菌環境。專家表示，這不僅是海爾智慧冰箱的高端科技成果落地，也標志著其帶領智能冰箱進入AI大數據保鮮時代。

海爾率先實現食材儲鮮環境的“量身定制”

據艾默生冷鏈研究報告顯示，70%的消費者知道食物必須保存在建議溫度下，但不知道具體建議溫度是多少；另一方面，適宜食材儲存的濕度環境也難以把握，消費者難以操作。在這兩種因素影響下，消費者往往不會主動去調節溫度，只能按照冰箱的默認溫濕度進行保鮮，忽視了不同的食材對于儲鮮環境有著不同的要求。以香蕉、芒果等熱帶水果為例，適宜在10℃到12℃保存，溫度過低會極易造成凍傷，加劇水果腐爛，而類似茶葉等干貨對濕度環境要求較高，濕度太大也會造成干貨返潮。

為破除消費者在儲鮮方面的難題，海爾食材研究院對1258種食材進行了超1萬小時、200萬次以上實驗驗證，最終研發出AI自適應遺傳學算法。當食材放入，海爾智慧冰箱立即啟動AI自適應遺傳學算法，經過深度自學習，了解食材種類，消耗頻率、不同存儲時長、食材的經濟價值、能耗、用戶偏好等10多個方面因素，自動為每種食材匹配適宜的調濕、控溫、殺菌環境，為冷藏區大空間內混放各類食材提供更優化的貯鮮環境。同時，在語音交互方面，海爾冰箱與科大訊飛合作，實現食材錄入時的語音指導，推薦存儲位置，為用戶儲鮮提供存放位置、溫度、濕度的全方位保障。

在2019AWE現場，來自上海的一位參觀者體驗了海爾冰箱的大數據保鮮，將食材放入后，冰箱自動顯示蘋果的存儲溫度等相關信息并自動調節。其在體驗后表示：“冰箱可以自動調節溫度，這真是太方便了。”

在AI自適應遺傳學算法的輔助下，海爾智慧冰箱實現了“保鮮高科技+食材大數據”的結合，為食材提供長效保鮮。在保鮮科技方面，海爾智慧冰箱搭載了微風道、干濕分儲科技，為果蔬及干貨食材提供精準的溫濕度環境，確保干貨不返潮、果蔬不失水。同時，冰箱還運用智能恒溫科技，將溫度波動降低到5℃以內，保障食材原汁原味，為用戶提供科學專業的保鮮方案。

   海爾創新食聯生態打造全生態場景物聯

目前，海爾已將競爭格局由傳統冰箱智能化拉到了生態體系構建上，建立起食聯生態。除了運用AI大數據保鮮，對食材精準控溫控濕保鮮，實現智慧儲存引領外，海爾食聯生態還通過連接營養師、農場等7大類上百家資源方，實現各生態資源方協作，為用戶提供主動服務和全生態場景物聯。

其中，海爾食聯生態中的主動服務涉及智慧儲存、智慧烹飪和智慧健康幾方面。在智慧烹飪方面，海爾智慧冰箱作為廚房場景中樞，依托食聯網，實現冰箱與烤箱、油煙機等廚房電器的互聯互通，乃至全屋互聯。例如，用戶根據喜好在冰箱上選擇了菜譜后，冰箱自動將菜譜發給了烤箱，隨后烤箱根據設定好的最合適的溫度、最佳的口感進行烘焙。在智慧健康方面，海爾智慧冰箱還針對家庭不同人群，為用戶定制個性化健康飲食方案。根據健康方案，海爾食聯生態可主動向用戶推薦菜譜，并根據酒莊、有機農場等資源方協作，為用戶提供智慧購買體驗。

從大數據保鮮到食聯生態，海爾在物聯網時代以冰箱為生態中樞打造的創新解決方案，都是其在人單合一模式指導下的創新實踐。作為海爾智慧家庭的重要一環，海爾食聯生態為用戶創造了一站式服務和互聯互通體驗，在助推其打造物聯網時代全球首個世界級食聯網生態品牌的同時，也將在全球范圍內掀開屬于海爾的“生態化”變革。