烘焙屆翹首期待的西點盛事——第二屆中國甜品錦標賽于2019上海舉辦巔峰決賽，通過一天8小時的專業(yè)競賽，代表中國出戰(zhàn)2020年新加坡舉辦的西點亞洲杯的冠軍隊伍正式誕生。

中國甜品錦標賽大賽組委會于2017年10月正式啟動第二屆中國甜品錦標賽，歷經(jīng)20個月，2大賽區(qū)預選賽，第二屆決賽圓滿成功。冠軍團隊將代表中國參加于新加坡每兩年舉辦一屆的“西點亞洲杯”(Asian Pastry Cup)，并與來自亞洲其它各國的代表隊伍共同角逐將于下一年度在法國里昂舉辦的 “西點世界杯”的參賽資格。

(大賽評審與組委會)

本次大賽的評審團由國際評審——1999西點世界杯銅獎得主Eric Perez先生，2013西點世界杯銀獎得主DAISUKE TOMITA先生，與首屆中國甜品錦標賽冠軍隊教練程術(shù)先生以及專業(yè)評審——決賽隊伍領(lǐng)隊，監(jiān)事——2011年西點世界杯中國隊隊員朱瑞英先生以及2003年西點世界杯中國隊隊員董宇濱共同組成，對盤飾甜品、巧克力蛋糕、糖藝工藝擺件及巧克力工藝擺件等現(xiàn)場制作的西點作品進行藝術(shù)與技巧的評判打分。3組選手從預選賽開始一路披荊斬棘入圍決賽，在終極舞臺上切磋與展示臻藝，最后由來自卡森法式西點田英領(lǐng)隊的參賽隊伍最終拔得頭籌，摘下冠軍桂冠，順利獲得代表中國進階2019年“西點亞洲杯”的參賽資格。其兩名成員分別是來自卡森法式西點的敖軍與敖偉。

(卡森法式西點隊獲獎)

前任“西點世界杯”主席，MOF Philippe RIGOLLOT先生以第二屆中國甜品錦標賽評審團名譽主席的身份親臨現(xiàn)場，表達對比賽的支持。“我非常高興看到西點世界杯在中國不斷地發(fā)展，吸引更多優(yōu)秀的中國甜品師參與其中。”他表示：“在2019年1月剛結(jié)束不久西點世界杯中，中國隊的精誠團結(jié)以及優(yōu)秀的作品，為中國甜品界在世界的舞臺上留下了驚艷一瞥，更期待第二屆冠軍隊不斷突破自我，打磨技藝，在世界舞臺上展示才能。”

(前任“西點世界杯”主席：MOF Philippe RIGOLLOT先生)

本次大賽由創(chuàng)始合作伙伴西諾迪斯SINODIS，法芙娜Valrhona，愛樂薇Elle&Vire與大賽組委會聯(lián)合舉辦，并受到金城制冷展廳場地，凱膳怡設備等品牌的大力支持。現(xiàn)場出席的除了評審團代表、贊助商代表、行業(yè)嘉賓外，西點亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin以特別嘉賓的身份受邀出席。

(西點亞洲杯總監(jiān)：Vincent Bourdin先生)

“祝賀第二屆中國甜品錦標賽的成功舉辦，選拔出代表中國頂尖的隊伍參加西點亞洲杯”西點亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin先生說道：“我期待他們在未來亞洲舞臺展現(xiàn)風采，希望他們能繼續(xù)保持昂揚的備戰(zhàn)精神!”

“中國甜品錦標賽是肩負中國烘培人夢想和責任的甜品賽事。”大賽組委會主席葉衛(wèi)先生表示：“大賽組委會將以推廣中國甜品制作技藝，提升中國甜品業(yè)技能及職業(yè)標準為己任。匯聚專業(yè)西點人士，促進行業(yè)創(chuàng)新與國際交流，共同助力中國甜品業(yè)水平的提升。”

(中國甜品錦標賽組委會主席葉衛(wèi)先生)

與此同時，5月7日晚舉辦的慶功晚宴上，大賽創(chuàng)始合作伙伴西諾迪斯餐飲業(yè)務總經(jīng)理Denis VERGNEAU先生，法芙娜大中華區(qū)總經(jīng)理Antonin NAJIB先生，愛樂薇市場經(jīng)理France DELAHAYE女士與前任西點世界杯主席Philippe RIGOLLOT先生，西點亞洲杯總監(jiān)Vincent Bourdin先生，中國甜品錦標賽組委會主席葉衛(wèi)先生以及第二屆冠軍隊共同啟動第三屆中國甜品錦標賽。

(推桿揭幕儀式)

第二屆中國甜品錦標賽圓滿落幕，以及第三屆中國甜品錦標賽正式啟動，代表著中國甜品事業(yè)的蓬勃發(fā)展，更預示著，一代代中國甜品人二十余年來在西點亞洲杯至西點世界杯全球舞臺邁進的點點滴滴最終凝聚，成為一支中國甜品行業(yè)的重要力量。