上海， 2019 年 6 月 6 日 ——知名酒企保樂力加中國今日在2019“百變循環，資源再生”公益日上，聯合清華大學全球可持續發展研究院(TUSDG)以及全球領先的調研公司凱度集團(KANTAR)共同發起中國首個《可持續發展酒吧倡議與運營指南》。該倡議及運營指南致力于聚焦酒吧經濟，為中國酒吧行業確立可持續發展的理念，在行業內落實聯合國2030可持續發展議程和實現可持續發展目標(SDGs)。

此次倡議和指南基于上述三方共同完成的行業內調研，該調研深度訪談了來自中國3個主要城市——北京、上海和深圳的15家酒吧代表，并對三地的300名中國資深酒吧從業者進行了問卷調查。根據最終報告顯示，酒吧從業者普遍認為，在17個SDGs中， 7個與酒吧業相關性為“高”，其中SDG6(清潔飲水和衛生設施)、SDG8(體面工作和經濟增長)和SDG12(負責任的消費和生產)尤為重要。58%從業者認為可持續發展對酒吧的發展非常重要，61%的從業者贊成酒吧應采取可持續發展的模式經營。

隨著消費者，特別是年輕群體環保意識的提升，可持續發展的理念逐漸深入人心并進而影響了消費行為，消費者更傾向于選擇有同樣價值觀的品牌和企業。這促使酒吧行業立足可持續發展、承擔起更多社會責任，讓“可持續發展酒吧”的概念應運而生——這一酒吧管理模式致力于節約能源、減少廢物排放、倡導循環再生、引導負責任的消費并為從業者帶來更佳的社會福利、實現與所在社區和諧共存。此次三方聯合共同發布的《可持續發展酒吧倡議與運營指南》，是首次針對中國酒吧行業提出的全面而深入的創新舉措，助力提升全行業的可持續發展意識和應用。作為行業領導者，保樂力加中國期待通過該倡議與指南，將國際先進經驗引入中國，結合酒吧從業者的力量，為因地制宜地探索中國可持續發展酒吧做出有益嘗試，并鼓勵更多合作伙伴和從業人員的加入與支持，共同創造可持續發展的酒吧業態。

公益日活動現場由“循環再生”的概念打造，用空酒瓶再創作制成的花瓶、燭臺、燈、小食盤和水杯等，充滿新意;種著各種調酒用香草的盆栽，展示了酒吧可以通過自種原材料，達到美化空間及提供應急食材的雙重功能;而充分利用水果的每一個部分，包括果肉、果核、果皮等重新處理后調制的“可持續”雞尾酒，展示了對食材物盡其用的多種方法。這一系列特別設計的互動環節，讓參與者從多方面了解可持續發展酒吧理念。

“聯合國可持續發展目標作為一個全球性議題，為各國政府、企業、社會機構提供了多維度的社會責任對標框架，也豐富和拓展了可持續發展的實踐領域，企業可結合自身的行業特點和資源優勢來落實可持續發展。” 清華大學公共管理學院副院長、清華大學全球可持續發展研究院執行院長朱旭峰教授表示：“此次，我們與保樂力加中國的合作，就是在這個框架下一次有益的探索和嘗試。此次發布的中國可持續發展酒吧的倡議及分享的運營指南，以趨勢性指引和定量衡量，積極推動國內酒吧可持續經營，引領企業探索可持續發展目標之路。”

保樂力加中國董事總經理高晟天 (Jean-Etienne Gourgues) 先生表示：“作為負責任的企業公民，此次發布的《可持續發展酒吧倡議與運營指南》，與聯合國可持續性發展目標同步，與集團《2030企業社會責任行動方案》中設立的2030年需要達成的八項目標一致。這是保樂力加對實現聯合國可持續發展目標的一次本土化闡釋與承諾。未來，保樂力加中國將與可持續發展領域的研究者、管理者和實踐者一道，共同將SDGs融入保樂力加中國的價值創造。”

“公益日”當天，保樂力加中國也動員了公司800多名員工，向全國46座城市310家酒吧派發了“可持續發展酒吧行動包”并傳遞有關的理念和倡議，邀請更多合作伙伴加入行動。自2011年起，保樂力加在全球各地的員工都會用一天時間全身心投入公益事業，以“公益日”的形式，共同推廣集團的企業社會責任承諾。未來，保樂力加中國還將通過更多項目，身體力行實踐集團的公益愿景，并借助更多行業伙伴及從業者的力量，助力實現社會和經濟的可持續發展目標。