由內而外的美麗

抗衰老的方法多種多樣，但一項最新研究發現：在你的日常護膚步驟中，也許可以再添上一個美味的小“秘方”。它不在你的化妝包里，卻可能在你的零食柜里——那就是加州巴旦木。

抗衰老的方法多種多樣，但一項最新研究發現：在你的日常護膚步驟中，也許可以再添上一個美味的小“秘方”——那就是加州巴旦木。

由加州大學戴維斯分校的皮膚科學者開展的一項新試驗研究顯示，將加州巴旦木代替其它無堅果零食作為每日零食食用，可減少絕經女性的皺紋寬度和嚴重程度。此研究由加州巴旦木協會資助，也是首個針對加州巴旦木對皮膚健康影響的研究。規模更大、持續時間更長的后續研究還在進行中。

由加州大學戴維斯分校的皮膚科學者開展的一項新試驗研究顯示，將加州巴旦木代替其它無堅果零食作為每日零食食用，可減少絕經女性的皺紋寬度和嚴重程度。

在這項為期16周的隨機對照試驗中，28名屬于日光反應性皮膚分型[1](Fitzpatrick skin type)1或2皮膚類型(以日光照射后的灼傷傾向為區別劃分)的健康絕經女性被隨機分成兩組。在干預組中，參與女性將加州巴旦木作為零食食用，加州巴旦木食用量占其每日卡路里攝入總量的20%，或是平均每天340卡路里(大約2份，每份一盎司)。對照組則食用無堅果零食，包括谷物棒、格蘭諾拉麥片卷或椒鹽脆餅干，這些零食也占其每日卡路里攝入總量的20%。除此之外，研究參與者的一日三餐照常，但不食用其他任何堅果或包含堅果的制品。

皮膚評估分別在研究開始時、第4周、第8周、第12周和第16周時進行。每次訪視時，使用高清面部影像技術和獲認證的3-D面部建模和測量方式對面部皺紋進行量度和評估。醫學博士、綜合皮膚科學者、主研究員Raja Sivamani解釋道：“這些高清相機可對任何皺紋進行3-D重建，以此映射它們的寬度和嚴重程度等關鍵特征。嚴重程度的評分標準根據皺紋的深度和長度進行計算。”此外，該研究還通過測量油脂產生和表皮水分流失 (TEWL)，評估了皮膚屏障功能。皮膚屏障功能檢查的是皮膚屏障的強度，及其在保護皮膚避免水分流失 (TEWL) 和避免環境中有害刺激物影響方面的作用。

在第16周研究結束之時，攝影影像分析表明，與對照組相比，加州巴旦木零食組參與者的皮膚出現具有統計學意義上的顯著改善 (P<0.02)：

皺紋寬度減少10%

皺紋嚴重程度減少9%

兩組之間的皮膚屏障功能沒有顯著變化。

Sivamani 博士表示：“越來越多的人追求用健康的方式延緩衰老，他們更希望通過食物讓皮膚美麗，追求‘由內而外的健康’。這也是一個正在被探索的科學研究領域。加州巴旦木有高含量的抗氧化維生素 E、脂肪酸和多酚。 維生素E可令肌膚由內而外閃耀光彩。此外，加州巴旦木作為一種含有全方位營養的堅果，也是健康零食的智選。正如本研究所示，將加州巴旦木加入日常飲食，可被視為一種可以抵抗衰老的飲食方法，這一方法尤其適用于絕經女性。”

加州巴旦木有高含量的抗氧化維生素 E、脂肪酸和多酚。 維生素E可令肌膚由內而外閃耀光彩。

附錄：研究概覽

研究 ：28名屬于日光反應性皮膚分型(Fitzpatrick skin type)1(總是曬傷，從不曬黑)或2(容易曬傷，很少曬黑)皮膚類型的健康絕經女性被隨機分配到干預組或對照組。為干預組提供加州巴旦木，占其每日卡路里攝入總量的20%(平均每天340卡路里)，大約2份，每份一盎司。對照組每日食用卡路里總量相同的無堅果零食(而非加州巴旦木)：谷物棒、能量棒或椒鹽脆餅干。建議所有參與者在研究期間不要食用任何堅果或包含堅果的制品(為干預組提供的加州巴旦木零食除外)。另外，建議他們和往常一樣，繼續日常能量攝取。

經過四周的飲食洗脫期后，參與者被隨機分配到上方詳細介紹的兩個研究組之中。研究訪視發生在研究開始時、第4周、第8周、第12周和第16周。

在研究開始時、第8周和第16周時，使用高清面部影像技術和獲認證的3D面部建模和測量方式對面部皺紋進行評估。研究還通過測量油脂產生和表皮水分流失，評估皮膚屏障功能。

結果 ：

攝影影像分析表明，在第16周這個時間點，與對照組相比，加州巴旦木組的皺紋嚴重程度和寬度明顯減少，分別減少了9%和10% (P<0.02)。

第8周和第16周后，兩組之間的油脂產生情況沒有顯著差異。

第8周和第16周后，兩組之間的表皮水分流失情況與研究開始時相比沒有顯著差異。

第16周后，加州巴旦木組和對照組之間的皮膚屏障功能(P=0.65)與研究開始時相比沒有顯著變化。

研究局限性 ：衰老是一個長期持續的過程，因此，這項為期16周的研究的結果可能難以再現和概括更長時間段內的情況。本質上，皮膚衰老涉及多個因素，雖然排除了特定群組(即有吸煙史的人群)，但衰老混雜因素(如紫外線暴露頻率和情緒緊張)存在個體差異，不在本研究的范圍內。本研究僅限于美容評估，未對膠原蛋白合成進行測量。研究未包含有疾病或更年輕的人群，因此結果僅限于健康的絕經女性。此外，這是一項參與者人數有限的試驗研究。未來的研究應擴大招募人數。

結論 ：本試驗研究的結果表明，每日食用加州巴旦木對減少絕經女性的皺紋嚴重程度可起到一定作用。鑒于這一結果，未來有必要繼續進行研究，擴大人群組，并對皮膚衰老跡象進行其他評估。

關于 Almond Board ofCalifornia

加州巴旦木是一種健康安全、營養豐富的食品，富含維他命E和鎂，每30克加州巴旦木含有6克蛋白質、4克膳食纖維。加州巴旦木產自加州中部的6,500多名種植者，而加州中部是世界上少數幾個能成功商業化種植巴旦木的地方。加州巴旦木是加州第二大最有經濟價值的農作物，占全球總產量的80%以上。

加州大部分的巴旦木莊園種植面積都不超過100英畝，近90%是家庭式農場，其中許多莊園都是由第三或四代家庭成員經營管理。追溯到1950年，加州巴旦木的種植者做出決定，聯合起來資助成立了現在為美國農業部監管下執行聯邦營銷指令的一個非營利性行業協會-- Almond Board ofCalifornia。

Almond Board ofCalifornia以研究為基礎，從巴旦木的生產種植及全球營銷等方面來支持種植者。從1973年至今，Almond Board ofCalifornia已在有關巴旦木的種植、質量與安全、營養價值、影響種植的環境因素等研究上投資超過了4,200萬美元。這些研究已經帶來許多重大突破，并培養成不斷改良的精神，已幫助巴旦木種植者不斷增加效力、產出，以及對寶貴種植資源的責任感。

如欲了解有關美國加州巴旦木協會在提高水資源利用率、資源再生循環利用、碳減排和改良蜜蜂健康狀況等方面的工作成就，請訪問英文官方網站博客。欲了解加州巴旦木相關信息，請訪問中文官方網站http://www.jiazhoubadanmu.com/或http://www.jiazhoubadanmu.com/consumers/about-almonds/sustainability。

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[1]劉瑋:日光反應性皮膚分型及其相關問題;中華皮膚雜志，2003，28(5):287-289。