春分已過,春意盎然,而疫情也逐漸平息。當穿越山野而來的春風吹進城市,當戶外新鮮的空氣中飄散隱隱花香,人們對大自然的懷念與渴望也越發強烈。萬物復蘇之際,恰逢春茶上市的好時節。為讓消費者在這樣一個特殊的春茶季,喝上一杯絕美的春之滋味,小罐茶隆重推出上乘品質的明前春茶:產自高端龍井茶獅峰山脈核心產區的小罐茶·獅峰龍井;采自海拔400米以上優質茶園的小罐茶·龍井茶金罐系列;堅持傳統制作技藝,充分發揮正宗黃山毛峰經典口感的小罐茶·黃山毛峰、還有以國家認定的珍稀茶種“白葉一號”為原料,且全年只采3天的小罐茶·小罐綠。
小罐茶春茶茶園景色是一片春色如許,一抹碧綠醉人
“好茶知時節,當春乃發生”。在這個特殊的春茶季,愛茶人都在等待著一杯上好的春茶。為了這杯好春茶,小罐茶從不可復制的核心生態產區、限時采摘的“完美”芽葉,到制茶大師的全程監制和匠心之作,在每一個環節都設置了嚴格的標準要求。正是小罐茶這份一如既往的“匠心”精神,讓“大自然”走出茶園,將這份春天獨有的味道送到了愛茶人的面前。
小罐茶·獅峰龍井茶:誕生于獅峰山脈,采摘面積不足1平方公里
“天下名茶數龍井,龍井上品在獅峰。”位列中國名茶之首的西湖龍井,有獅峰,龍井,云棲,虎跑,梅家塢五大核心產區,其中“獅峰龍井”最為正宗,被譽為“龍井之巔”。而小罐茶·獅峰龍井的核心產區,就位于獅峰山脈海拔200米以上的白沙土茶園,采摘面積極其有限,不足1平方公里。這里氣候溫和,雨量充沛,光照充足,林木蔥郁,在茶區上空常年凝聚著一片云霧;加之茶園特有的白沙土,土質疏松肥沃,通氣透水性極強,為茶葉氨基酸等含氮化合物、芳香物質的形成和積累提供了先天的優勢。“山飲西湖、霧生龍井”小罐茶·獅峰龍井汲取著山泉雨露之靈氣,從源頭開始就已經是大自然的限量款。
“山飲西湖、霧生龍井”是對小罐茶獅峰龍井茶原產地環境的詩意表達
獅峰龍井為上品,而在獅峰龍井中,"明前茶"可謂上乘珍品,為國宴級別之賀禮。小罐茶為讓消費者享用同等品質的明前獅峰龍井,在采摘階段,臻采明前開園珍貴頭撥鮮葉,堅持“一芽一葉到一芽兩葉”,平均5斤鮮葉制1斤茶,是真正的優中選優。
除了獅峰龍井,小罐茶·龍井茶的產地——杭州海拔400米以上優質茶園,同樣不容小覷。眾所周知,這里是龍井茶的黃金生產地帶,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,空氣濕潤,為茶樹芽葉的生長以及相關物質代謝提供了良好的的生態環境。
良好的自然生態環境賦予了小罐茶龍井茶一種渾然天成的天地靈氣
擁有了如此珍稀的上乘原葉,如何“曲盡其妙”,確保龍井茶的經典之香被極致發揮,被中國茶葉流通協會授予“中國制茶大師”榮譽稱號的盧江梅老師,親自為小罐茶·獅峰龍井、小罐茶·龍井茶監制把關。據悉,在原料標準方面,盧江梅老師和小罐茶團隊要共同提出采摘嫩度、品種等標準要求,保證茶葉原料的高品質;在制茶環節,盧江梅老師和小罐茶團隊共同提出工藝參數,全流程參與和指導制作生產;產品加工后,盧江梅老師還要和小罐茶審評人員共同參與茶葉的品質審評,只有符合小罐茶品質標準的產品才能進入市場。正是這份“全程參與”的辛勞造,就了小罐茶·獅峰龍井、小罐茶·龍井茶非同一般的馥郁茶香與口感,只為滿足愛茶人的期待。
制茶大師盧江梅在茶園研判春茶鮮葉的生長情況
高端龍井茶最核心的競爭優勢就是產地和工藝。小罐茶·獅峰龍井、小罐茶·龍井茶優質產地的稀缺性,制茶工藝的不可復制性,讓其成為了大自然的限量款。
小罐茶獅峰龍井茶臻采明前開園珍貴頭撥鮮葉
小罐茶·黃山毛峰:20余叢茶樹的嫩芽,才夠1罐茶
黃山毛峰正宗產地在哪里?富溪鄉是主要產區!小罐茶·黃山毛峰就精選自具有一流生態環境的富溪鄉山地叢栽茶園,這里森林覆蓋率達94.1%、四周高山疊翠、云霧氤氳,是名副其實的“大自然的氧吧”。與其他產區所不同的是,這里極端最低氣溫-12.7℃,極端最高氣溫40.8℃,較大的溫差抑制了茶樹病蟲害的發生,保證了黃山毛峰的健康品質。
山中繞云、翠綠如初是小罐茶黃山毛峰茶原產地的常見生態景觀
眾所周知,富溪鄉出產中國最頂級的黃山毛峰,但世代種茶、做茶的茶農們卻一點也不輕松,為了采到清明節前最好的嫩芽,茶農經常需要凌晨打著手電筒出發,在山上跋涉一個多小時,趕在日出之前,采摘最好的開春頭撥嫩芽。經歷了一個冬天的養分積蓄,茶樹在春天長出來的頭撥嫩芽尤為肥美,盡管如此,真正符合小罐茶的嫩芽,一叢茶樹僅有十幾顆。每顆芽頭都需茶農一顆顆去找、去采,耗時、費力,大約找遍20多叢茶樹,得到200多顆頭撥嫩芽,才能做出一罐小罐茶黃山毛峰茶。
小罐茶黃山毛峰茶的原產地富溪鄉被稱為“大自然的氧吧”
面對大自然滋養的黃山毛峰嫩葉,小罐茶團隊決心最大程度體現正宗黃山毛峰特有的香氣、滋味與口感。非物質文化遺產項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十老師擔任這款產品的產品經理,全程監制。從幼年起就受祖輩制作黃山毛峰技藝熏陶的他,對黃山毛峰茶一往情深。所以,當市面上很多黃山毛峰茶,為了顏色翠綠、條形好看,企圖用顏值吸引消費者的注意力,而放棄了高溫殺青工藝,采用低溫殺青后烘干,讓黃山毛峰的味道與口感大打折扣。有著50多年制茶經驗的謝四十老師,恪守匠心精神,始終堅持沿用黃山毛峰正宗傳統技藝:“三炒三烘”、270°高溫殺青,以此充分發揮黃山毛峰的香氣、滋味,保留傳統正味。通過這種技藝制成的小罐茶·黃山毛峰,外形微卷、茶香如白蘭,滋味醇厚回甘、鮮爽柔和,是難得一遇的好茶。
非物質文化遺產項目黃山毛峰制作技藝傳承人謝四十全程參與小罐茶黃山毛峰茶的制作
火候、手感、時間的掌控等制茶的每個細節都會影響茶葉品質的好壞。在整個小罐茶·黃山毛峰生產過程中,謝四十老師每天都在茶園和工廠監督整個生產流程,根據天氣、溫度、原料的變化等實際生產情況,實時對工藝參數做出調整,確保每個環節生產出的茶葉都符合預期標準。小罐茶·黃山毛峰可謂是大師技藝水準的“限量”之作!
小罐茶黃山毛峰茶沿用黃山毛峰正宗傳統技藝而成
小罐茶·小罐綠茶:全年只采3天,約2.5萬朵芽葉才能做出一斤
浙江安吉萬畝竹海是小罐茶小罐綠茶生長環境的主要特點之一
小罐茶·小罐綠的原產地在素有“中國竹鄉”的浙江安吉,與黃金緯度線北緯30°高度重合(浙江安吉是30.68°)。得天獨厚的地理條件,造就了適宜農作物生長的氣候優勢。安吉境內層巒疊嶂、翠竹綿延,被譽為氣凈、水凈、土凈的“三凈之地”。而小罐茶·小罐綠的原料“白葉一號”,就生長在浙江安吉竹林地帶。
氣凈、水凈、土凈是大家對小罐茶小罐綠茶原產地形容最多的詞
據悉,白葉一號是浙江省名優綠茶之一,是一種較為罕見的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,一般只在23℃以下才會現身,因此黃金采摘期格外短暫,一年只有15~20天左右,已被國家認定為珍稀茶樹品種。小罐茶·小罐綠全年只采3天,嚴格選用明前開園后第3至5天內的一芽一葉制作,這個階段的芽葉白化度更高、氨基酸含量豐富,芽形也更為漂亮、葉白脈翠,高度符合小罐綠茶的原料采摘標準。
小罐茶小罐綠茶全年只采3天,嚴格選用明前開園后第3至5天內的一芽一葉制作
擁有珍稀原葉后,小罐茶·小罐綠由非物質文化遺產項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富老師親自把關,采用高溫短時殺青技術制成。相較于只需4~5道工藝的安吉白茶,小罐茶·小罐綠的整體工藝流程更復雜,耗時也更長,也正因如此,憑借上乘品質與口感,小罐茶·小罐綠享有著“鮮過雞湯”的美譽。
非物質文化遺產項目安吉白茶制作技藝傳承人許萬富全程監制小罐茶小罐綠茶
無論是國家認定的珍稀茶樹品種、還是“低溫敏感型”的原葉,小罐茶團隊精心制作的小罐茶·小罐綠無疑是大自然的限量之作。
用一杯好春茶,見證小罐茶的中國匠心
產地不同,茶的味道也有不同,這正是春茶口感的神奇之處。論原產地的生態優越,小罐茶三大明前春茶不分伯仲,均是來自核心產區的尖子生。面對大自然精心孕育的春茶原葉,小罐茶團隊始終堅守中國匠心,用強大的品牌力竭力保障春茶的上等品質。
為確保過硬的春茶品質與潔凈度,小罐茶的挑茶師傅們兢兢業業,當好春茶的“源頭”把關人。在按照食品衛生的標準建立的恒溫恒濕的環境里,每一片茶葉都至少經過挑茶師傅們挑選三遍以上,有的多達五遍。不僅僅是挑余葉、茶梗,還要把一些雜質挑掉。挑茶師傅們的眼里可容不得砂子,不會放過任何一片不及格的茶葉。因此,并非每一片茶葉都可進入這只象征上等品質的小罐。據統計,為了這些春茶品質,小罐茶累計全流程安排了超300位挑茶工,保證高潔凈度。
小罐茶全流程累計安排了300多名挑茶工把控茶葉潔凈度
除了嚴格“找茬”的挑茶師傅,小罐茶的匠心品質還來自更苛刻的審評師們的監督。他們每天都要從外形、滋味、茶湯、香氣、葉底等方面,綜合把關小罐茶明前春茶的品質。尤其值得一提的是,在這個嚴格審慎的過程中,盡管已經設定了諸多高于行業的標準,小罐茶的專業審評師一旦發現春茶產品某個指標未達標,依然擁有一票否決的權利,為消費者做好春茶品質的嚴格把關人。
在這個春天,每個人都能通過一杯小罐茶春茶,感受到大自然的美好
大自然的限量款,就是最美好的春天禮。小罐茶用這種匠心精神虔心做茶,確保明前春茶正宗好品質,只為在這個特殊的春茶季,讓人們喝上一杯真正的好春茶,品鑒春天的美好,滋養那份對新生活的期待與希望。