你是否有過這樣的經歷，買回的新鮮牛肉冷凍后要吃時，顏色發白、肉質發干、口感發柴，跟鮮牛肉完全不是一個味兒。10月24日，在2021年海爾制冷產業全球峰會上，海爾冷柜新品-40℃無霜深冷立式柜全國首發，通過高端儲鮮科技，凝駐雪花牛肉等高端食材的細胞活鮮態，為用戶徹底解決這一難題，引領儲鮮體驗再升級。

冷凍30天的雪花牛肉沒口感？試試-40℃深冷速凍

雪花牛肉口感柔美鮮嫩、入口即化，含有豐富的蛋白質，氨基酸組成更接近人體需要，是當下廣受追捧的高端食材，如何保證冷凍后的肉仍保持鮮肉的口感，是人們存儲時遇到的一大難題。很多私廚達人表示，雪花牛肉存放的好壞，可以成為評判一款冷柜好壞的標準。

此次峰會上，海爾冷柜發布的-40℃無霜深冷立式柜，通過采用榮獲16項國家專利的雙元混合制冷技術，實現-40℃深冷速凍，同時2倍速通過冰晶帶，降低了冰晶對食材細胞壁的傷害，保障食材中的微量元素等營養不流失，為食材鮮活生命按下了“暫停鍵”。有數據顯示，在海爾-40℃無霜深冷立式柜存放30天的雪花牛肉，營養損失率≤2%，汁液損失率≤3%，脂肪氧化≤5%，無論從營養，還是色澤、口感都能維持剛買的新鮮。

口感新鮮就萬事大吉？還少了一套智慧管理

作為行業首臺雙元變頻深冷立式冷柜，海爾-40℃無霜深冷立式柜除了創造細胞級冷凍體驗，為高端食材提供專屬儲鮮方案，還通過搭載物聯科技，開啟冷凍保鮮生活智慧。當想為家人烹飪一桌好菜又苦于手藝不佳時，打開手機APP，只需動動手指，就能找到滿意的菜譜；由于食物存進冷柜前都有入柜記錄，即將過期的食材會有提醒，不用再為食用不及時浪費而苦惱……

同時，在空間利用方面，海爾冷柜通過立式設計和精致分儲格局，靈巧安置為生活空間增添更多可能，分區儲存專屬呵護，讓食材各就各位，有效避免串味和翻找，創造省心、省力的健康儲鮮體驗。

對于海爾冷柜而言，以用戶為中心，不斷提供家庭儲鮮全場景服務，并根據用戶需求的變化迭代產品方案是持續前進的方向。未來，海爾冷柜將帶領行業跳出產品形態局限，重塑家庭儲鮮場景生態，引領更懂國人生活的儲鮮布局。