大眾點評熱門榜是根據千萬用戶的真實消費點評而來店內環境、綜合口味、服務都是考核標準。連續兩月榮登大眾點評榜單第一的云南過橋米線應該是什么樣子?

2020年9月，10月“云”南美食，云魁過橋米線連續兩月榮登大眾點評TOP1。相比于清一色的各大米線店，云魁過橋米線，更像是藏在城市深處的一處寶藏店鋪。在大眾點評這家店鋪隨手一翻都是好評，竟有超過600條的好評!不少人稱TA為“云南超正宗的米線”，評論中提到最多的還有超熱情的服務，堪比“米其林三星”!

眾所周知餐飲店生意的維系不僅僅靠產品，還有餐廳的環境打造、服務做的如何、營銷宣傳怎么樣等等。人是視覺動物，現在的消費力主要集中在年輕消費者，對于這部分消費者來說，一個裝修設計特別、時尚、有趣、精致的餐廳對他們來說更具吸引力。尤其是女性消費者，打開拍照、曬朋友圈已經成為一種流行的文化。尤其是服務和菜品質量兩個缺一不可，相輔相成。有了好的服務，消費者才會更注意你的菜品;有了好的菜品，你的服務會留下更深刻的印象。

在眾多米線品牌中，既能做到符合現代人的多樣化口味，又能傳承記憶中的地道風味，云魁過橋米線算的是其中的佼佼者。據悉，正宗過橋米線始于1982年，如今云魁每一份食材，每一口湯，火候的掌握，都依然是按照 1982 年的標準在做。38年前的過橋米線是什么味道，現在的云魁依然就是那個味道。在這個味覺已被各種“香精，添加劑”所充斥的時代，云魁卻想通過一碗米線回歸質樸，還原食物最本真的純碎味道。

在追求個性，崇尚健康的今天，人們的口味也越來越挑剔，廚師們能否用精湛廚藝賦予傳統過橋米線新的生命力是抓取味蕾的關鍵。云魁過橋米線是由舌尖上的中國特邀主廚、中國十大名廚黃靜昆帶領其團隊，歷經1000多個日日夜夜，潛心研發、匠心打造的過橋米線品牌。

云魁過橋米線以“好湯 好健康”為品牌價值，其在食材與工藝上，下足了功夫。首先是湯底，從水開始就無可挑剔——以源自海拔4000m+的國家級自然保護區的高原雪山涌泉水來熬煮湯底，水質屬弱堿性天然飲用水，富含多種人體所需的微量元素和礦物質。同時，入湯食材也極為考究—— 甄選云南高山原生態土豬、土雞入料熬煮高湯，充分發揮了食材本身的營養和精華，8 小時微火慢煮 ，生態食材熬出馥郁好湯。

以高原雪山涌泉水、高山生態土豬土雞熬制的云魁經典好湯煮沸上桌，趁著高湯的翻滾勁，依次將薄如蟬翼的肉片、時令的蔬菜和爽滑細嫩的米線混進一大碗熱湯里，碰撞出最為默契的美味關系，究竟是新鮮的食材成就了湯的醇美，還是滾燙的湯喚醒了食材的靈性?這便是過橋米線“汆燙”環節的魅力所在。一口湯從舌頭滑過，就知其中的用心與功夫。細細品嘗，你會在化學添加劑的烏煙瘴氣中，感受到大自然最生態健康的天籟之音。

除了主打的過橋米線之外，店里還有其他的小吃，如：純手工特制黑糖玫瑰豆花、玫瑰水晶涼、香辣涼雞、老鹵豆腐等等，黑糖玫瑰豆花也一定要品嘗。以服務至上，以味道贏人心，以精致食材加持，是云魁一直以來堅守的宗旨。讓每一位食客吃進嘴里的不僅是美味，更是情懷!

作為一個美食店，她的裝修卻成為了昆明眾多網紅打卡的必到點，可見云魁的時尚與用心。現代新派的環境風格與傳統文化相結合，廳面整潔且明亮點睛之處是極具格調的中國風，鏤空的木質屏風、罐裝調味料細節呼應的恰到好處。營造出了用餐的調性和氛圍。堅持用心服務好每一個進店的顧客，來者皆為友，微笑服務是云魁的宗旨。貼心提示小心碗燙以及下菜的順序，顧客吃的放心是云魁的初心使命。

不是傳統老字號，也不在鬧市中心，云魁過橋米線卻依然是廣大食客趨之若鶩的對象，不少食客甚至白領，在忙碌的工作日后不惜驅車前往，只為一碗魂牽夢縈的過橋米線。云魁過橋米線是基于云南傳統地方美食，創新打造的時尚餐飲品牌。以云南過橋米線、汽鍋雞及非遺特色小食為主打菜品，為追求健康、生態、時尚生活的人群提供優質美食。