川江月榮獲首個香港澳門米其林指南服務大獎

澳門， 2023 年 4 月 26 日 — 《香港澳門米其林指南2023》今天發布完整名單，永利旗下共四家高級食府獲頒予星級殊榮，合共囊括七顆星。永利澳門的經典粵菜餐廳永利軒 和“泓”日本料理 均再次獲評為米其林二星;位于永利皇宮內的川菜食府川江月 再度榮獲米其林二星，粵菜餐廳永利宮 則繼續榮膺一星。

此外，《香港澳門米其林指南》首次新增「米其林指南服務大獎」，在眾多香港及澳門餐廳中僅選出一位杰出餐飲服務人才以作表彰。川江月主任黎佳寧憑著力臻完美的服務脫穎而出，獲得首個港澳“米其林指南服務大獎”。黎佳寧對細致服務的熱切追求讓她在款待過程中展現親切且專業的溝通技巧，殷勤入微地留意客人需求，與川江月團隊一同為賓客帶來無與倫比的體驗，加上豐富的餐飲知識，為她贏得了本次獎項。

永利澳門：

Ÿ 永利軒(二星)

(連續14年取得米其林星級評鑒)

Ÿ “泓”日本料理(二星)

(連續8年取得米其林星級評鑒)

永利皇宮：

Ÿ 川江月(二星)

(連續4年取得米其林星級評鑒)

Ÿ 永利宮(一星)

(連續3年取得米其林星級評鑒)

永利澳門有限公司營運總裁羅偉信先生表示：“非常榮幸永利旗下的食府能再次榮獲《米其林指南》的肯定，今年川江月的團隊成員更獲頒首個香港澳門米其林指南服務大獎，肯定了永利致力追求卓越的承諾和彰顯永利團隊成員為賓客締造享負盛名的非凡體驗而付出的努力，同時也印證永利不懈地助力澳門成為國際美食之都及構建世界旅游休閑中心的貢獻。”

永利軒 由行政總廚陳德光主理，精于以現代手法炮制精致及經典的粵菜，多年來以堅持選用上乘食材入饌見稱，并不時推出時令佳肴，貫徹始終為客人呈獻地道粵菜美食文化。

永利澳門的“泓”日本料理 是澳門唯一一間摘星的日本餐廳，呈獻在日本以外頂級的日式餐飲體驗。餐廳由行政總廚前田裕紀領銜，采用從日本及世界各地搜羅時令的頂級食材呈獻正宗懷石料理及「廚師發辦」壽司體驗，結合一絲不茍的匠人精神，為賓客帶來正宗日式賞味體驗。

薈萃川菜精髓與新派創意的川江月 由國際名廚江振誠大師作為創意廚藝總監，范健華擔任行政總廚，旨意透過嶄新的概念及當代手法，搭配特選珍稀茗茶，把川菜重新演繹。專業的廚師團隊從世界各地搜羅上乘食材，提升菜肴的美感和呈現方式，以展現四川菜肴優雅深邃的內涵。

永利宮 由國際名廚譚國鋒掌舵，他崇尚純正與天然之味，并擅于采用四季時令的鮮活及養生食材，與廚師團隊創作既富新穎意念亦保留傳統粵菜烹調精髓的菜式，同時致力延續粵饌的傳統，讓賓客感受粵菜于澳門的傳承及革新。

永利旗下四間高級食府于《香港澳門米其林指南2023》合共囊括七顆星，

川江月主任黎佳寧更榮獲《香港澳門米其林指南》首個“米其林指南服務大獎”

永利澳門永利軒

永利澳門“泓”日本料理

永利皇宮川江月

永利皇宮永利宮

關于永利澳門

永利澳門位于中華人民共和國澳門特別行政區，是一座豪華度假酒店。永利澳門擁有兩座地標性酒店大樓，共設有1,010間酒店客房及套房，占地約64,300平方尺的購物專區，14間餐飲店，兩所水療中心、一間美發中心及一個游泳池。永利澳門是繽紛娛樂的絕佳所在，擁有全澳首個精心設計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優雅地伴隨著百老匯歌劇及中文經典金曲揚揚起舞。

永利澳門由國際度假酒店發展商–Wynn Resorts營運。Wynn Resorts是全球獨立酒店品牌中獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店企業。永利澳門連續七年成為全球唯一榮獲八項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。于2006年9月6日開業，第二幢酒店大樓–萬利酒店于2010年4月21日開幕。有關永利澳門的詳情，請瀏覽press.wynnmacau.com。

關于永利皇宮

永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門之后第二所于澳門特別行政區發展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門路氹城區，樓高28層，設有1,706間優雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設施、占地約107,000平方尺的永利名店街、14間餐飲店、全澳門最大的水療中心、美發中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術瑰寶珍藏。

永利渡假村為全球獨立酒店品牌中累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店品牌。永利皇宮為全球首間擁逾千客房，而獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的渡假村。永利皇宮于2016年8月22日開業。有關度假村的更多資料，可瀏覽press.wynnpalace.com。