日本食品海外推廣中心（以下簡稱“JFOODO”）將于2024年12月27日至2025年1月26日，以“尋清酒韻 品和食香”為主題，攜手上海、廣州、深圳的80家日料餐廳，舉辦清酒和食的體驗活動。據悉，這是JFOODO連續第5年舉辦清酒推廣活動，今年首次推出“免費的清酒試飲品鑒套餐”，一次性就能品嘗到多種風味的清酒。此外，各店鋪還將推出由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”，感受清酒與和食的絕妙搭配下所迸發出的別樣魅力。無論是初次嘗試清酒的食客，還是資深的清酒愛好者，都能感受到清酒的獨特魅力。

消費升級推動市場增長 中國對日本清酒需求不斷增長

隨著中國消費者對高品質生活的追求、健康飲酒觀念的普及，日本清酒憑借獨特的口感、卓越的品質、精致的包裝、低酒精度、以及活用當地食材釀酒等特點，深受中國消費者的喜愛。同時，上海、廣州、北京、深圳、成都等一線城市的中高檔日料餐廳數量不斷增多，夜帶動了日本清酒的銷售，為消費者提供了更多元化的選擇。

據2023年度JFOODO A&U調查顯示，在中國，日本清酒的主要銷售渠道和飲用場所是日料餐廳，且重度消費者（每周飲用清酒一次以上）占清酒總消費量的80%，以30～40歲的消費群體為主力。2013年，“和食”被列入非物質物化遺產。近日，日本“傳統釀酒”技術被聯合國教科文組織（UNESCO）正式列入非物質文化遺產，與和食搭配享用的清酒有望在日本以及全世界范圍進一步掀起熱潮。

據日本海關總署公布的數據顯示，2023年日本清酒對中國大陸地區的出口額約為124.7億日元（約人民幣5.96億元），出口量為5794千升，其中出口額實現了5年內的2倍多增長。雖然同比去年數據略有所下滑，但依然超越美國（90.9億元）、中國香港（60.2億元），穩占日本清酒全球出口額榜首，未來市場發展仍有巨大潛力。

“尋清酒韻 品和食香” JFOODO攜手滬廣深80家日料餐廳邀您吟味

近日，JFOODO在上海鮨松餐廳舉辦了啟動活動，滬上多家媒體和美食達人悉數到場。主辦方更特邀日本SSI認定的國際清酒唎酒師侯俊佚先生為現場來賓講解清酒知識、以及如何與日料搭配飲用。此外，日本知名清酒釀造師、出羽櫻酒造株式會社的仲野益美社長、以及關谷釀造株式會社的釀酒廠負責人宮瀨直也先生也作為特邀嘉賓，為大家介紹了日本傳統釀酒工藝、以及釀酒師的匠心堅守，讓大家在享用美食美酒的同時，更深入地理解清酒文化。

圖：日本SSI認定的國際清酒唎酒師 侯俊佚

圖：出羽櫻酒造株式會社社長 仲野益美

圖：關谷釀造株式會社的釀酒廠負責人 宮瀨直也

【活動詳情】

活動時間：2024年12月27日至2025年1月26日

活動地點：上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳（詳見合作餐廳一覽表）

【活動一：免費清酒品鑒套餐】

活動期間，在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳內用餐，可免費體驗清酒品鑒套餐，一次性品嘗到2～3種不同風味的日本清酒，無論是資深清酒愛好者，還是感興趣、剛入門的初心者，都能找到自己偏好的那一款。

※其中3家合作餐廳的清酒品鑒套餐需付費，詳情請咨詢各店鋪。

【活動二：由大廚精心搭配的“清酒與和食的套餐”】

活動期間，在上海、廣州、深圳的80家合作日料餐廳將推出由本店大廚精心搭配的清酒與和食的套餐，消費者不僅能一次性品嘗到多款獨具特色的清酒，還能享用精致的日本料理，盡情享受美酒與佳肴相佐所激發出的美味。正值圣誕迎新之際，不妨邀約親朋好友一同小酌，感受清酒與和食品的獨特魅力體驗吧！

【合作日料餐廳一覽】

上海49家店舗、深圳和廣州31家店舗