絲瓜炒雞片

材料：絲瓜300克，鮮百合200克，雞胸肉100克，蒜蓉、蔥片各適量

配料：醬汁1勺，料酒1小勺，鹽、香油、胡椒粉各適量

步驟：

1：絲瓜去皮，洗干凈，切片，鮮百合剝成瓣，洗干凈瀝干水分，雞胸肉沖洗干凈，瀝干水分后切薄片，準備好其他食材

2：油鍋燒熱，放入蒜蓉、蔥片爆香，放入雞胸肉片、料酒、鹽、醬汁炒

3：放入胡椒粉、香油、絲瓜片、鮮百合瓣翻炒幾下，炒制絲瓜熟就可以了

炒絲瓜時候可以加入適量白醋，可以保持絲瓜的青綠色澤和清淡口味

夏天食用絲瓜可以去暑生津，平時多吃可以預防咳嗽，不過絲瓜是涼性，體質虛弱還是不要食用

枸杞子絲瓜

材料：絲瓜1根，枸杞子適量，姜1片

配料：胡椒粉少許，香油2勺，白砂糖、鹽各1勺，雞湯、水淀粉1勺

步驟：

①絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；油條切成1.5厘米大小的段；枸杞子泡發；姜片切絲

②油鍋燒至七成熱，放入油條段微炸至焦脆，撈出瀝凈油分

③鍋中留少量底油，放入姜絲爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，調入雞湯略煮5分鐘，再調入水淀粉、鹽、胡椒粉、白砂糖和香油拌勻

④出鍋前將炸好的油條段和枸杞子加入到絲瓜中，盛盤即可

面筋絲瓜

材料：絲瓜200克，面筋75克，蔥少許

配料：香油少許，鹽、味精、白砂糖各適量

做法：

①將絲瓜去蒂，刮去老皮，用清水洗凈后先順長切成兩半，再斜切成片；將油面筋撕成小塊，放沸水鍋內永燙一下，撈出控干水分；蔥洗凈，切成段

②油鍋燒至五成熱，放入絲瓜片滑炒至熟，撈出瀝水

③鍋留少許底油燒熱，放蔥段煽香，倒入絲瓜片和油面筋塊翻炒，調入鹽、味精、白砂糖炒勻，淋入香油，裝盤即可

長期食用或用絲瓜液擦臉，能使皮膚變得光滑、細膩。

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