你有聽過苦艾酒（Vermouth）嗎？苦艾酒以葡萄酒為基酒，加入不同植物香料浸製而成，一般很少凈飲，但卻會在Martini及Manhattan等熱門雞尾酒中出現。

意大利餐廳 Pirata酒吧Vermuteria，作為香港首個苦艾酒酒吧，最近推出全新創意雞尾酒，材料運用由招牌苦艾酒到清新的柚子清酒等，又加入了許多經典意大利味道，如英式橙醬、百里香、蜜糖和朱古力，驚喜十足。

全新雞尾酒包括Boulevard Rye，以 Mancino Red Vermouth和經典黑麥威士忌為主角，加入Angostura Bitters、丁香和Absinthe苦艾酒，最后綴上方糖和肉桂枝，苦中帶甜，陣陣清香。朱古力愛好者可以點擊 Papa Doble，以Plantation Dark Rum、Chocolate Bitters、Chartreuse、Frangelico 棒子酒和蛋白調製而成，入口容易。

另一款全新雞尾酒是粉紅色的 Enamorado，誘人的 empranillo紅酒加入玫瑰糖漿、檸檬汁、紅莓汁和蛋白，最后在酒上以玫瑰花瓣作裝飾，營造出浪漫的氛圍。