在萬物互聯(lián)的物聯(lián)網(wǎng)時代，智能家居已進(jìn)入全新的發(fā)展階段。那么，廚房的未來趨勢又是什么樣呢?

3月23日，在中國家電及消費電子博覽會(2021AWE)現(xiàn)場 ，海爾智家通過提供最全面的場景生態(tài)方案，為用戶定義了涵蓋衣食住娛的“新居住”智慧生活。而在“食”方面，海爾廚電不僅定義了高端廚房，還聯(lián)合中國家用電器研究院等機(jī)構(gòu)發(fā)布了《全球及中國智慧廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展與用戶需求白皮書》，全面、具體地闡述了全球廚房場景演變的內(nèi)因與外因，以及未來廚房的趨勢。

智慧廚房白皮書的發(fā)布，對海爾智家廚電來說，意味著躍居全球第一陣營后，全面向智慧場景方面轉(zhuǎn)型升級;對行業(yè)來說，重新定義和進(jìn)一步規(guī)范智慧廚房標(biāo)準(zhǔn);對用戶來說，意味著智慧廚房將成為多功能與多情感共存的家庭公共空間。

傳統(tǒng)廚房以“灶”為中心，智慧廚房以“人”為中心

“在廚房的進(jìn)化史中，新的引爆點一定是智能。”當(dāng)天，在AWE現(xiàn)場，中國家用電器研究院院長助理梅曉春表示，智慧廚房白皮書的發(fā)布，能讓人們更清晰地看到智慧廚房正在面臨的變革點和發(fā)展方向，讓智慧廚房場景的各種如夢幻般的想象變成現(xiàn)實，并引領(lǐng)全球智慧生活變革。

此外，梅曉春還表示，改革開放以后，中國的社會結(jié)構(gòu)和社會形態(tài)發(fā)生了深刻而系統(tǒng)的蛻變，“以人為本”的觀念深入人心。同樣廚房的中心也是從“灶”向“人”變遷的過程，也就是說，說過去的傳統(tǒng)廚房以“灶”為中心，那么，現(xiàn)在及未來的智慧廚房則是以“人”為中心。而作為最早轉(zhuǎn)型生態(tài)場景的海爾智慧廚房，就是始終以“人”為中心。

簡單說，在傳統(tǒng)的廚房里，人要去學(xué)習(xí)家電的使用，去適應(yīng)家電，而在海爾智慧廚房里，這一切發(fā)生了反轉(zhuǎn)，“電器”要去學(xué)習(xí)和了解用戶，更好的為“人”服務(wù)。以海爾智慧廚房里的冰箱為例，不僅能保鮮，還能買菜，還能根據(jù)用戶身體數(shù)據(jù)量身定制飲食規(guī)劃;烤箱則能幫助下單美食預(yù)制品，自主迭代大師菜譜。

海爾智慧廚房主動服務(wù)用戶，讓美食更簡單

的確，記者在2021AWE現(xiàn)場注意到，海爾展出的智慧廚房把“以人為本“的科技理念展現(xiàn)的淋漓盡致。無論觀眾在廚房的哪個角落，都能方便地感受到廚電主動服務(wù)用戶的氣息。例如，當(dāng)現(xiàn)場的觀眾剛走進(jìn)廚房內(nèi)，冰箱上的屏幕就會點亮，能顯示出各種信息。當(dāng)觀眾在手機(jī)上觀看某個視頻片段正盡興但又不得不去廚房時，只需抬頭就能通過油煙機(jī)上的屏幕觀看剛才的視頻。

在海爾智慧廚房里，不會做飯沒關(guān)系。人們不必費盡心思學(xué)習(xí)各種烹飪技藝，只需在冰箱或者油煙機(jī)的屏幕上選擇一道大師菜即可。例如選擇了北京烤鴨，下單后，快遞會將北京烤鴨鴨胚送上門，想吃的時候從冰箱中取出，不需要化凍直接放進(jìn)海爾食聯(lián)蒸烤箱開始烤制。

而除了各項“以人為本”的黑科技展示外，海爾智慧廚房展館也是今年AWE上最有“味道”的展館，觀眾可一鍵烹飪、烘焙各種大師菜。海爾智慧廚房背后的食聯(lián)網(wǎng)則圍繞著用戶“吃”生活的需求，聯(lián)合了千余家生態(tài)資源方，打通了買、存、吃、做、洗、安不同場景下的一站式美食生態(tài)，讓原本復(fù)雜的美食變得更加簡單。

總的來說，從廚房家電到成套廚房家電、再到健康娛樂全生態(tài)服務(wù)的業(yè)務(wù)升級，海爾廚電為用戶提供智慧廚房解決方案，不僅滿足了為用戶定制美好生活的需求，更加速了全球向智慧廚房的轉(zhuǎn)變。