也許你參加過大大小小的美酒品鑒會，但是，在米其林餐廳品嘗美酒，由英國皇室葡萄酒大師量身配酒，這樣的機(jī)會恐怕很少。

8月18日，小編有幸參加了花舍鮮之味舉辦的美食美酒品鑒會，現(xiàn)場環(huán)境布置簡約但不失高雅，走北歐風(fēng)，菜單設(shè)計(jì)大氣精美，看得讓人非常愜意，服務(wù)員清一色工服，說話很輕，感覺特放松，服務(wù)也很周到。

現(xiàn)場除了盛裝出席的嘉賓，小編見到了花舍的美女老板鄭金艷女士，還有世界頂級葡萄酒大師Alun Griffiths阿倫•格里菲斯先生。

Alun Griffiths阿倫•格里菲斯先生是全球356位葡萄酒大師唯一在華的一位，他曾經(jīng)為英國皇家伊麗莎白女皇和查爾斯王子選酒。

傳統(tǒng)的餐配酒是1-2款紅酒，這次的品鑒會有個匠心獨(dú)特之處，除了“阿倫選”之外，還有一個就是與荷蘭創(chuàng)意時尚西餐的搭配。這家西餐由從荷蘭回國的米其林星級廚師創(chuàng)意研發(fā)，食材選自全球各地，講究新鮮。

品鑒會一共采用四輪菜品，每輪菜品都由阿倫選不同的酒，這酒就猶如一座味蕾的橋梁，既可以感受創(chuàng)意美食與葡萄酒的契合，又能享受佳肴美饌帶來的愉悅。

在正式品鑒之前，鄭金艷女士向我們介紹了花舍集團(tuán)的概況，目前集團(tuán)旗下有花舍咖餐廳、花舍鮮之味、花舍商業(yè)地產(chǎn)、水膚源高端皮膚管理中心等多個品牌，以及集團(tuán)未來國際化發(fā)展戰(zhàn)略，不僅要做米其林必比登連鎖品牌，還要做米其林星級連鎖品牌。

介紹下在這場盛宴中上演的精彩紛呈的美食美酒。

第一輪：有機(jī)云耳芋絲、深海吞拿魚塔塔。

阿倫選擇了來自黑土地酒莊的霞多麗干白葡萄酒來搭配。霞多麗口感清爽，抵消了深海吞拿魚塔塔中芥末的刺激性口感，也將有機(jī)云耳芋絲中的白玉菇，云耳等新鮮食材口感彰顯無疑，達(dá)到一種味蕾上的平衡和優(yōu)雅。

第二輪：泰國野生六頭黑虎蝦、香煎澳洲深海帶子。

伴隨著悠揚(yáng)輕快的音樂，由白歌海娜(Grenache Blanc)和克萊雷(Clairette)混釀而成的干白葡萄酒登登登隆重登場，選自法國雷沃迪酒莊。酒的口感圓潤美妙，果香純凈，飽滿濃郁，與肉質(zhì)飽滿的菜品不謀而合，和諧搭配。

為嘉賓獻(xiàn)上的第三輪菜是澳洲安格斯黑牛柳菲力、香熏新西蘭咖喱羊卷。

兩道菜品食材新鮮，精致的醬汁可以中和西班牙里奧哈陳釀葡萄酒中比較強(qiáng)烈的丹寧，口感如沐冰火兩重天，瞬間制造舌尖驚喜。輕輕轉(zhuǎn)動酒杯，牛柳及羊肉的鮮美口感被葡萄酒緩緩帶出，回味悠長。

香米焦糖奶油布蕾和咖啡奶油布丁，作為最后一輪出場的甜品，外形精致，顏色亮麗，洋溢著甜蜜的味道。

與羅里蓋思曼酒莊的雷司令白葡萄酒就像親密戀人般般配，本身半甜的雷司令加上嫩滑的布丁，令人瞬間墜入愛河，產(chǎn)生癡迷夢幻感。也許，這就是美酒和甜品搭配的動人之處。

四輪菜品每輪兩道，菜品豐富不重樣，味道鮮美，阿倫對每款菜品的酒搭配更是讓美味錦上添花。小編也學(xué)習(xí)了不少的餐酒配知識，不虛此行。

沒來得及參加這場品鑒會的小伙伴們也別灰心，你們可以去門店一睹餐廳的風(fēng)采和創(chuàng)意西餐，保準(zhǔn)你們不會失望。