燕窩是一種自明代以來開始被國人食用的傳統(tǒng)滋補珍品，以印尼、馬來西亞為主要產(chǎn)地。近年來隨著人們生活水平的逐漸提高，越來越多的人開始食用燕窩。國內(nèi)的燕窩市場中品牌繁多，其質(zhì)量也參差不齊，那么什么樣的燕窩才可以放心食用，讓人們盡享燕窩帶來的良好滋補效果呢?燕窩的品質(zhì)與其生產(chǎn)工藝息息相關，下面記者以國內(nèi)知名的小資輕奢燕窩品牌燕瀾塢為例，來解讀一下優(yōu)質(zhì)的燕窩產(chǎn)品應該具備的生產(chǎn)工藝標準。

記者了解到，燕瀾塢是北京燕瀾塢食品有限公司推出的知名小資輕奢燕窩品牌，自推向國內(nèi)市場以來已經(jīng)有10余年的發(fā)展歷史。該公司的一位生產(chǎn)負責人告訴記者，燕窩的良好品質(zhì)源自好的產(chǎn)地和好的生產(chǎn)工序。燕窩的生產(chǎn)過程包括原材料選取、泡發(fā)、挑毛和燉制幾大工序。為了更方便的獲取燕窩原料，燕瀾塢公司在馬來西亞彭亨州自建了燕窩產(chǎn)業(yè)基地，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中模擬金絲燕野外生存系統(tǒng)，保證燕窩的生產(chǎn)無外界干擾及人為添加污染，從源頭上保證了燕窩的優(yōu)良品質(zhì)，使得生產(chǎn)的的燕窩均達到特級燕盞水準。

在挑毛、泡發(fā)工序中，燕瀾塢采用傳承大師古法挑毛技藝，用天然純凈水泡發(fā)，保證每一盞燕窩挑毛都在2小時以上，確保燕窩的晶瑩剔透。在燉制工藝方面，燕窩采用整盞整燉的方式，堅決杜絕使用燕條、燕碎以次充好。其鮮燉系列燕窩都是由國家級營養(yǎng)師提供科學配比，再由專業(yè)燉煮營養(yǎng)師進行手工燉制，且燉制過程中絕不添加防腐劑、增稠劑、瓊脂等食品添加劑，完全采用純凈水約45分鐘、95℃恒溫手工燉制，保證燕窩的“鮮”性，讓到消費者手中的每一款燕窩產(chǎn)品都是口感與養(yǎng)生效果俱佳的精品。

如今隨著人們對燕窩產(chǎn)品的不斷開采，天然的精品燕窩資源越來越少，使得市場上出現(xiàn)了各種各樣以次充好，甚至偽劣燕窩制品，讓不少消費者深受其害，所以對于消費者來說，選擇燕窩就應該選擇像燕瀾塢這樣從原料和工藝方面都有保障的品牌，十余年的發(fā)展歷程，燕瀾塢定位做大眾吃得起，放心吃的燕窩，在市場上塑造了良好的口碑，是當前國內(nèi)燕窩市場上最具影響力的小資輕奢燕窩品牌，絕對值得信賴。