中秋節過完了，但月餅還剩了一堆，該怎么辦呢？網上有各種煎炸烹煮炒的“回爐”招，但這樣真的健康嗎？專家告訴你，這個可以有。

國家二級公共營養師李園園解釋，要看烹調是不是把原本就不很健康，高油高糖的月餅變得營養平衡全面，還是油鹽糖更多而導致雪上加霜了。不過，還是建議市民偶爾嘗鮮，不要形成長久的飲食搭配習慣。

煮粥

月餅煮粥，建議多放點雜糧雜豆變成“八寶粥”，而不是一般的白米粥。

五谷雜糧的八寶粥中膳食纖維和B族維生素含量豐富，一方面一定程度抑制月餅中油脂的吸收，同時還可以延緩月餅中的高糖所帶來的血糖上升速度；另一方面B族維生素可以促進能量的代謝。

適合品種：五仁、棗泥、蓮蓉、水果

豆漿

把月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五谷豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。

適合品種：豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果

涼拌

當然，月餅做成沙拉也是可以的。不過建議不用油脂含量比月餅還高的千島醬，一定選擇油脂含量低的沙拉醬做調料，配合多種蔬菜才好。

涼拌的時候多放點各色時蔬，利用蔬菜中豐富的膳食纖維與抗氧化物質，降低高油高脂對健康的不利影響。

適合品種：水果、五仁等

（據《法制晚報》）