番茄雞蛋可以稱得上是食材中最完美的組合之一。

番茄的甜酸混合雞蛋的鮮美，滋味簡直妙不可言。而且，這兩種食材的營養都非常豐富，一同烹煮，不論是顏值還是營養，都是無可挑剔的。

今天給大家介紹一個番茄雞蛋的創意吃法，外形精致，味道也很好哦！

材料：番茄幾個，雞蛋，青椒，紅椒，南瓜，芹菜，米飯，芝士

做法：

1. 番茄洗干凈后，切掉頂部，用勺子將內瓤挖去

2. 鍋中放油，炒一個雞蛋備用

3. 將芹菜，南瓜，青椒，紅椒洗凈，切成細丁，鍋內少油，將這些配菜炒一下

4. 然后放入剩米飯，繼續炒，加一點點鹽，翻炒均勻后出鍋

5. 將炒好的米飯和雞蛋混合后，放入番茄中

6. 番茄表面再撒上一些芝士碎，放入烤箱烤五分鐘，取出裝盤即可

這道菜色香味俱全，關鍵是營養還很豐富。

圖片源自網絡。

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