雞蛋仔是香港地道的街頭小吃之一，它是由雞蛋、白砂糖、面粉、牛奶等多種原料調制而成，然后倒在兩塊特制的蜂窩狀模型中加熱烤制而成。

去過香港的人都會知道有一種小吃店，他們的門前永遠是排著長龍的，其實這些人們都在等待一種新鮮的小吃出爐，那就是雞蛋仔。

雞蛋仔，在50年代出現在香港旺角，憑借它酥脆香甜的口感很快得到人們的青睞，已經遍布香港的大街小巷，火爆到現在，很多香港明星也是雞蛋仔的忠實粉絲。

雞蛋仔的做法：

1、兩個雞蛋打入碗里，加入適量的白砂糖，再加入適量的牛奶和玉米油攪拌均勻。

2、接著往里面加入適量的低筋面粉和適量的泡打粉，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子醒兩個小時左右。

3、蛋仔機上面刷一層油預熱，然后往里面加入醒好的蛋仔液。

4、然后蓋上蓋子烤6-7分鐘左右就可以了。

剛剛制作好的雞蛋仔飄香滿街人們在香港爭相購買的火爆場面讓人難以忘懷，這就是小編的記憶香港！