大董家之前跟港龍航空的頭等艙合作，北京鴨鴨們就上過天，這次鴨鴨們又要下海啦。再用不了多久，大董在紐約的旗艦店也即將開業。照這速度，以后估計走到哪，來口酥脆的大董鴨都是so easy的事了。

我來為大家普及下事情的經過。皇家加勒比游輪北亞太及中國區的總裁前陣子去參加了一次大董的新菜發布品鑒晚宴。大董家每個季節發布的品鑒晚宴是餐飲圈的大事，北京、上海兩地的重要老友高朋，都會在這個場子里齊聚一堂。品鑒set menu上一般會有十幾道菜品，全部是從未在餐單中出現過的高訂角色。劉總裁應該是嘗high了，一回去就立馬在自家船上為大董挑了兩塊地方。大董在船上的新店開張第一天，他拿著話筒說『大董菜吸引我在于創新』。連說了三遍。

皇家加勒比游輪有48年歷史，旗下游輪24艘，是游輪行業里的標桿，09年進入中國市場，目的地遍布加勒比海、歐洲、阿拉斯加、南美、亞洲、澳大利亞和新西蘭。15年16年，皇家加勒比陸續買了兩艘新船，專門跑中國市場，它們是『海洋量子號』&『海洋贊禮號』，科技含量一流，兩家『大董意境坊』就開在這兩艘新船上的入口處，極黃金的位置，一上船就能看到。

加勒比旗下的海洋量子號有海上精彩世界之稱，船身超大卻每日輕松一萬步，甲板上碧海藍天按摩池，還有榮獲吉尼斯世界紀錄『最高游輪觀景臺』的『北極星』，站在里面直升高空可以鳥瞰360度海景，這種度假的打開方式你喜歡么。

中央區域的270度景觀廳，白天可以邊吃飯邊看海景，晚上show time 魔幻秀《星海傳奇》，路上還能去機器人酒吧喝一杯。整條船上十幾家餐廳，其中10家含在登船費用內，一價全包可免費享用。

不過總要選一天，去船上最新最高等級的餐廳吃一次晚餐，大董意境坊就是不錯的選擇。餐廳全部套餐制，7道式set menu 售68美金，每個季節會更換菜單。烤鴨首當其沖，除了最常規的鴨子，厚皮酥脆如冰糖片，肉柔嫩，咬一口肉汁會濺出來的限量版22天烤乳鴨，也會上船哦。

前菜里四川鮮花椒熗象拔蚌是前菜名單里出鏡率非常高的一道，新鮮青花椒的辛香凸顯優質蚌肉的鮮甜爽脆，冰球保持了食材爽脆的溫度，幾乎所有大場合，都少不了這道菜的身影。

主菜除了烤鴨與龍蝦飯，還有大董師傅個人很喜歡的老北京肉味茄子，淘淘后序會推出大董親自示范這道菜的視頻菜譜，綿密濃郁的茄子做起來并不復雜，有興趣的食客自己在家也可以試著燒制一下。

大董師傅私下表示，今年他最向往的食材目的地是南美秘魯與墨西哥、東歐小國和極地。我無比期待今年下半年的品鑒晚宴，一定會有更神奇的菜品展現，日子到了請大家報名，咱們一起去嘗個鮮唄。