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“買了點翅根，打算做烤翅根，腌制翅根的時候發現家里黃酒沒了。靈光一現，想到用糟鹵代替黃酒去腥，除了酒香，還有獨特的糟香味，一定很好吃。
怕出來奇怪的口感，就做了一半的翅根試試水，烤出來的成品果然特別好吃，以后可以作為獨家拿手菜了，哈哈哈……”
食材明細
- 翅根7個
- 糟鹵50毫升
- 蜂蜜一大勺
- 辣椒粉適量
- 生抽1勺
- 黑胡椒粉適量
- 老抽半勺
- 糟香口味
- 烤工藝
- 一天耗時
- 簡單難度
無敵好吃的糟香烤翅根的做法步驟
1
翅根洗凈，用刀在根部劃一圈，把肉和筋切斷，然后把雞肉把拉到底部。然后倒入糟鹵、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽。攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
2
烤盤上鋪烘焙紙，把翅根底部包上錫紙，把肉多的一頭堆在烤盤上。烤箱上下火，220度預熱，然后把翅根連烤盤一起入烤箱烤制。
3
3.烤制十分鐘后，把翅根移至烤架上(烤盤放在烤箱最底層接油)，用刷子把蜂蜜刷到翅根上。放入烤箱中層繼續烤十分鐘后，再拿出烤箱刷一次蜂蜜，然后入烤箱烤制10分鐘，如此重復兩次，烤制約30-40分鐘，即可出爐。
小竅門
糟鹵自帶鹽分，腌制的時候不需要加鹽，不然會太咸。
使用的廚具：電烤箱
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