豆腐，應該可以說是日常生活中最普遍等我一種食材，價格也很便宜，一塊豆腐基本市場價也就在1~2元。豆腐也是豆制品的一種，含有豐富的營養價值，具有提高人體免疫力的功效。豆腐加上一點青蔥的大蔥，就是一碗色彩分明的蔥油豆腐。豆腐的烹制手法相當容易，但是，今天我就跟大家介紹一種另類的烹飪方式。

豆腐和雞蛋的組合，相信很多人都難以想象，會烹制出一種什么樣的味道。那就跟我一起來嘗試一下吧。

按照慣例，還是先準備好需要的食材，分別為一方豆腐，幾個雞蛋，1根大蔥，少許魚露，生抽，油，胡椒粉。然后，就把買來的豆腐切成小塊，這種厚度是越薄越好，不然太厚的話無法入味，豆腐吃起來會沒有什么味道。再處理這個步驟的時候，要格外小心哦。然后，把事先準備好的雞蛋打破，蛋液放入碗中，加入少許鹽，胡椒粉，小力攪拌一下。雞蛋的個數可以自由組合，雞蛋多點的話，雞蛋味會更濃一點，顏色也會越黃一點。而雞蛋少的話，味道會淡一點，顏色也淺一點。然后把蛋液倒入鍋中，沒過豆腐。浸至一段時間后，在另外一個鍋中倒入油，煎到金黃色，就可以開吃了。起鍋前也可以撒點胡椒粉在上面。搭配番茄醬或者是自己調制的醬料，既可以是一道菜也可以當作飯后點心，而且這道菜成本價格都不會超過5元。