? 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ?

最近深夜食堂這部劇風很大

雖然大家對國產的翻拍褒貶不一

但不可否認

原版在很多吃貨心中是個無可逾越的經典

比如拿小編我來說

每次看的時候總是想著

“哇，這個好吃，哇，那個看著也好好吃哦”

其中最讓我念念不忘的就是

蛋包飯

想象一下

金黃松軟的蛋皮包裹著噴香的米飯

輕輕割開薄薄的蛋皮

香氣立刻沖出來

那該是怎樣一種享受喲~

不過福鼎賣蛋包飯的店比較少

我一直也沒吃到特別喜歡的

前兩天看到后臺有粉絲

推薦了一家據說蛋包飯超級好吃的店鋪

小編立刻按捺不住滴去探店啦

幸福食坊

店鋪在北市場對面的那條巷子里

誰能想到

這間毫不眼的小店居然是蛋包飯名店

小編在門口站了一會兒

發現來點單的客人里

十個有九個都是點的這道蛋包飯

看來真是沒找錯了

老板是個光頭大叔

做起事情是慢條斯理又很細致

他還給我看了做蛋包飯的材料

誰能想到

看似簡單的蛋包飯

里面還暗藏了如此多的小心思

香腸、胡蘿卜、圓蔥、蛋

單單光是香腸，就有5種不同口味

真是不得不為老板的用心點zan了

熱起鐵板，放油加溫

接下來就是重要的炒飯環節啦

依次加入米飯、各色配料不斷翻炒

期間還要不時的加入咖喱粉

和老板自家秘制的五香粉

直到翻炒到金黃入味~

小編站在風口，可以說是酷刑了

除了要忍受油煙和熱氣

還要被這香味不斷勾引，好慘的~~

炒完米飯后的老板來了個單手打蛋

制作出了一張完美的蛋皮

把炒好的米飯放進蛋皮里

包裹出一個厚實飽滿的長條狀

然后再澆上秘制的照燒汁

一個美味營養的蛋包飯就新鮮出爐啦

厚實的半熟蛋皮濕潤嫩滑

表面淋上老板秘制的照燒汁或番茄汁

吃起來滑不溜口，滿口香濃又juicy

切開里面，被包裹著的炒飯粒粒分明

帶著濃濃的咖喱香，濕潤又入味

每一口下肚都是滿滿的幸福呀~

吃完一整盤蛋包飯的我們

意！猶！未！盡！

于是又點了一份店里的招牌手抓餅

手抓餅

他家的手抓餅最大的特點

是不像平常小攤用的雞柳來做

而是用了一整塊帶點皮的雞排肉

雞排先腌制入味

然后在鐵板上煎得微微焦黃

特別是帶皮的一面

要用高溫多煎一會兒

這樣才能達到外酥里嫩的效果

餅皮也是用的好餅皮

烤制的時間比一般小攤上用的長

打一個雞蛋在餅皮上攤開

再灑上各種配料調味

最后再鋪上新鮮生菜葉

和切成塊的雞排肉

澆上番茄醬黑椒醬

再把餅子卷起

一個慢性子才能吃的手抓餅總算是完成了

（這個手抓餅最少用了十分鐘！！

雞排不容易熟，老板又慢悠悠的

于是我們笑稱這是急性子吃不得手抓餅）

到手后我狠狠的咬了一大口

餅皮香酥，脆而不硬

雞排更是滑嫩，還帶著微微的脆度

而且腌制得十分入味

再加上濃郁的黑椒汁、番茄汁加持

真的是對得我這長久的等待了~

老板說

他最喜歡看著我們這些小孩子吃得高興

（沒錯，我還是個孩子）

自己從一個西餐廚師回到福鼎開店

也是因為想讓自家孩子能多吃到自己做的飯

嘻嘻

怪不得小店叫做幸福食坊

真的是很幸福了吧~~

好幸福的「幸福食坊」

人均消費：10RMB

營業時間：上午07:00 - 晚上8:00

地址：福鼎市古城北路59號

編輯|飯飯 責編|雪梨

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