夏夜大排檔，當然少不得當家的大~蝦~！不管是小龍蝦皮皮蝦還是基圍蝦，各種燒烤檔都能給你整治個拿得出手的菜。

不過老在外吃也不是辦法，額外花錢不說，你還不知道能不能放心！所以干脆學一手，自己做著吃~點亮一個技能總不吃虧是不?

前幾天介紹啤酒鴨，這次請享用啤酒蝦，鮮嫩蝦肉的美味混合啤酒麥芽兒香，口味的質感和層次瞬間上升一個檔次有木有？！

材料：

鮮蝦、小紅椒、啤酒、鹽、油、蔥、小青桔、黑胡椒、醬油、大蒜做法：

1、新鮮的大蝦洗凈，然后拿剪刀剪掉頭，再剪開蝦背。既方便挑出蝦腸，又能在烹飪中讓蝦肉更容易入味。

2、大蒜剝好切成末，小紅椒切圈，蔥切花。

3、坐炒鍋加適量植物油，中火油熱五六成將一半蒜末蔥花下鍋爆香，倒入蝦肉下鍋翻炒。

4、翻炒到大蝦變色，加啤酒，量以沒過大蝦為準，加適量鹽。

5、轉大火收汁，差不多的時候放剩下的蒜泥、小紅椒圈、黑胡椒、適量醬油一同翻炒。

6、爆兩分鐘就可以出鍋了，裝盤加入蔥花，吃之前再淋上幾滴青桔汁（或者檸檬汁）。

酸酸的，帶有青桔果香，微醺中是啤酒麥芽香，和著大蝦本身的鮮美，吃起來口感超棒，美味不膩棒棒噠。

其實好酸甜口的小編本來想用冰糖提一下的……怕弄成黑暗料理就沒敢放~誰能代為驗證一下？--_--!!