臨家閩南菜

閩南菜，對于閩南人來說更多的是一份“鄉土情”和家的味道。閩南菜即有來自海洋的鮮美、也有來自山中的醇厚，保存了天然食材的原味呈現，也有手工精工細作之古早味。

在廈門一說起閩菜餐館，臨家閩南菜是一定會被提及的一家餐廳。

這只在2013年被評為“中國名菜”的山地雞，在山上跑了6個月的土雞才被端到餐桌上，吃起來肉質皆是運動過的”雞“肉，嚼勁十足，干煎的做法讓整只雞吃起來更香。

蝦湯煮手工鮮腐竹在鮮蝦文火熬煮的高湯鮮湯中鮮甜可口，腐竹與正常市場上賣的腐竹口感不同，大約是因為農家人親手制作的，味道更香，配合著蝦味的鮮甜，十分誘人。

動圖

這碗雞絲面線別看他只是波瀾不驚的普通面線，面線軟而不糊，條條分明而不沾粘，湯底沒有人工味素的調配，而是實實在在的高湯浸潤，搭配以海鮮、肉和花生米，充分發揮了面線的吸味功效，口口層次豐富。

臨家閩南菜

營業時間

11:00-14:30

17:00-22:30

地址

金山路6號(呂嶺路與金山路交叉口)

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