主料
淡奶油75克
冰片糖151克
清水1200毫升
冬瓜616克
輔料
抹茶粉
少許
做法如下：
1.食材準備、稱取；杯子清洗、擦干水分備用；淡奶油建議提前8小時放冷藏
2.冬瓜清洗，把中間的白色瓜瓢、瓜子挖掉。
3.冬瓜皮切下來切成小塊，冬瓜肉切小丁。
4.深鍋里倒入清水、冬瓜皮、冬瓜丁，大火開煮
5.水開轉小火，放入冰片糖，繼續煮5-8分鐘。
6.煮好的冬瓜丁呈透明狀，熄火，放一邊冷卻
7.淡奶油與細砂糖倒入量杯中，用電動料理棒攪打至濃稠狀，放冷藏備用。
8.放至微溫的冬瓜茶濾除冬瓜皮，把冬瓜茶倒入杯子里，放入少許的冬瓜丁，面上用勺子舀入打發好的淡奶油，刮平，表面撒上一點點的抹茶粉裝飾。
來杯奶蓋冬瓜茶讓整個夏天更加清爽！
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