天山網訊（特約記者華巖明攝影報道）7月2日，新疆察布查爾錫伯自治縣孫扎齊牛錄鎮錫伯古城園內，該縣第四屆“錫伯大餅”比賽熱烈舉行，來自8個鄉鎮的身穿錫伯刺繡服飾的8名錫伯族烙餅選手，在各自的鍋臺前緊張有序地烙著“錫伯大餅”，展示錫伯美食絕活。
現場錫伯婦女在烙錫伯大餅。
前后不到半個時辰，8名選手不但烙好了“錫伯大餅”，而且也都制作好了素菜葷菜搭配的菜肴。錫伯美食吊起了來自八方游客的胃口，大家紛紛上前，在擁擠的餐桌前輪流品嘗。這次8個鄉鎮提供的美食大餐除了“錫伯大餅”之外，還有錫伯族傳統名菜“薩斯恒”“布爾哈雪克燉魚”等。
“咬一口錫伯餅，麥香四溢、松軟可口，令人難忘”“錫伯菜肴更是讓人垂涎欲滴”……游客們用盡美詞對錫伯美食給予評價。
現場游客品嘗錫伯味菜肴。
近年來，“錫伯大餅”成為一些錫伯族婦女脫貧致富奔小康的“品牌”美食，游客游覽當地美景后，第一個點名要吃的就是“錫伯大餅”和錫伯菜肴。
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