吃過黃燜雞的同學(xué)應(yīng)該跟我一樣，每次吃都覺得米飯一碗不夠吃！

但是經(jīng)常去外面吃又不大干凈，今天呢小編分享一個(gè)家庭版的黃燜雞的做法，非常非常簡單哦！

黃燜雞主要講究一個(gè)燜字，口感順滑，湯汁鮮美，這道菜里，香菇起到了絕對提味的作用，所以不可以省略哦~

材料：蔥姜蒜 紅辣椒 花椒 八角 冰糖 雞腿肉（我是因?yàn)榧依镏挥须u胸脯就用了，你們最好買雞腿肉，因?yàn)殡u腿肉比較老，可以燉很久，越燉越香） 香菇 土豆 藕片 青椒 （除了香菇和青椒必須有，別的蔬菜想加什么都可以）

調(diào)料需要白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，鹽

做法：雞腿肉用料酒和生抽腌制20分鐘，切成塊狀，除冰糖以外所有的材料爆鍋，炒香以后加入雞肉，炒2-3分鐘，雞肉微微變白，加入白胡椒粉加鹽，翻炒幾下加入清水，冰糖，香菇，生抽，老抽，水量的多少看你要下的菜的多少，一般我就是稍微沒過雞肉就可以了，大火燒開，中火燉制15分鐘

15分鐘以后，依次加入剩下的蔬菜，繼續(xù)中火燉，食材都熟了，看還有多少汁，多的話就大火收一下，但不要把汁都燒沒了，因?yàn)檫@個(gè)湯特別好喝，可以用來拌飯

青椒可以最后放，熟的比較快

因?yàn)槲铱谖侗容^輕，所以不會(huì)放很多生抽咸鹽，如果想象店里的話，多放一些就好。整個(gè)過程中，因?yàn)橄愎降南銡馔耆秩霚校瑴貏e鮮美入味，再加上青椒的清香，別提多提味啦。做的過程就可以聞到雞肉好香好香，這時(shí)候在燜上一鍋米飯，我可以吃三碗hhhh

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