廣東人對于糯米雞的喜愛程度可以用快來形容，在廣東的茶樓里啊，糯米雞是必叫的五道點(diǎn)心之一，（其余四道是鳳爪，排骨，燒賣，流沙包）。糯米雞就像一個愛心便當(dāng)一樣，荷葉里面包著各種各樣的食材，風(fēng)味獨(dú)特，是一種給人帶來神秘感的美食。那么肯定有人會問道，糯米雞是不是很難做的？其實(shí)啊，作為愛心便當(dāng)，糯米雞工藝看似用料較多，工藝復(fù)雜，不過只要花點(diǎn)心思，做起來還是不難。

糯米雞也是一種滋補(bǔ)佳品，糯米雞的主要成份是糯米，糯米富含維生素B，既能溫暖脾胃，又能補(bǔ)益中氣。事不宜遲，現(xiàn)在小編就來教大家做正宗的糯米雞，為你的家人或朋友做上一個廣式愛心便當(dāng)。

做糯米雞需要準(zhǔn)備材料：糯米，醬油雞腿，香菇，蔥，干荷葉，鵪鶉蛋，老抽，雞粉，鹽，蠔油。

下面就是做糯米雞的步驟：

1.把準(zhǔn)備的干荷葉洗干凈，用溫水泡軟，注意溫水不能過熱。

2.用水浸泡糯米，浸泡的時間大概一個小時左右，浸泡后的糯米開蒸30分鐘左右。

3.香菇洗干凈后切絲狀，然后跟鵪鶉蛋一起蒸熟備用。

4.把醬油雞腿切成塊，醬油雞腿肉最好是切小塊一點(diǎn)，這樣的話等下蒸起來會更加入味。

5.把蔥切成顆粒狀，起油鍋把蔥爆香。

6.倒入香菇絲，醬雞腿肉進(jìn)鍋里，加入兩湯勺蠔油用小火慢慢炒香，注意時間不要太長，炒3分鐘左右即可，最后可以加點(diǎn)鹽進(jìn)去。

7.把所有食材倒入糯米盆中，然后用筷子將食材攪拌均勻。

8.浸泡軟的荷葉可以把柄去掉，一張荷葉大概可以包3個，所以可以把荷葉切成三分之一就可以了。

9.把剛剛做好的食材全部倒進(jìn)荷葉里，注意好份量，糯米一定要把食材全部蓋住，用荷葉把糯米飯團(tuán)包住。

10.最后把包好的糯米飯團(tuán)上鍋蒸20分鐘左右，叮叮叮！香噴噴的廣式糯米雞出爐啦。