在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:"梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。"它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

酸梅湯

食材：烏梅 山楂 枸杞 紅棗 冰糖

酸梅湯是炎炎夏日里的消暑飲品，酸酸甜甜很開胃。看到朋友圈里各位好媽媽都在給寶寶做，elisa媽媽也忍不住了。。。

熬制秘訣：酸梅湯的熬制其實(shí)就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進(jìn)行第二次熬制，才能將材料中的物質(zhì)充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有枸杞放入清水中浸泡30分鐘

制作的過程：

第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以再放入冰糖調(diào)整一下。