1.分離蛋黃
分離蛋黃和蛋清分別裝入碗中。
2.蛋黃加糖
蛋黃里加入30g糖拌勻。
3.加牛奶
蛋黃里加75g牛奶，玉米油60g。
4.加面粉
蛋黃里加100g面粉和10g玉米淀粉篩入。
5.拌勻
拌勻。
6.打發蛋清
打發蛋清出大氣泡。
7.加糖
加30g糖繼續打發，蛋白糊提起有尖頂即可。
8.混合
蛋黃里加1/3的蛋白糊拌勻。
9.倒回蛋白糊里
拌勻后又倒回蛋白糊里繼續攪拌。
10.倒入模具
倒入模具，輕震模具排除氣泡。
11.烤
烤箱預熱140度放入烤60分鐘。
12.加錫紙
烤制中加蓋錫紙。
回味往期：
美食美味-雞蛋布丁做法步驟詳解
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