夏天到了，悶熱的根本不想做飯，作為家里的女主人，既要為家里人的肚子做打算，也要為自己做打算，能少做一道菜就少做

于是我發明了一個排骨燜飯，可謂是有肉有菜又有飯的一鍋端美食，絕對滿足了營養需求，也滿足了一家人的胃口

第一步，大米按人數來燜，排骨我選的小排，味道比大排骨要可口，吃的時候也方便。

第二步，準備洋蔥，胡蘿卜，土豆，白蘑菇等家人愛吃的蔬菜，配菜也可以隨意搭配，強烈建議要放這個白蘑菇，加上白蘑菇和不加白蘑菇，整鍋大米的味道就是不一樣。將洋蔥，土豆，胡蘿卜都切塊，白蘑菇切成片狀

第三步，排骨焯水，要用涼水，在水里面加入蔥和姜去味兒，水開了就可以撈出排骨了

第四步，土豆和胡蘿卜要先煎至金黃，為了防止白蘑菇燜至變形，白蘑菇也要煎一會

第五步，起油鍋，放入排骨和砂糖翻炒，直到變色以后，放小半勺醋，這樣排骨才不會焦了。然后在放入老抽翻炒上色，倒入沒過排骨的熱水，放入蔥姜，大料，鹽蓋上蓋子燉上30分鐘！

第六步，大米洗凈以后，將燉好的排骨連湯帶肉倒入大米中，不用填水，直接用適量的排骨湯來燜大米（如果排骨湯不多，在用清水）然后在把煎好的胡蘿卜，土豆，白蘑菇放入大米中，打開煮飯鍵

第七步，大米煮飯鍵跳了以后，翻拌均勻再蓋蓋悶十多分鐘，是為了讓米飯吸收排骨的肉汁