蓋澆飯是最偉大的發(fā)明，既有飯又有菜特別省事而且很適合夏天吃。夏天天氣炎熱做太多飯菜吃不完容易變質(zhì)。做蓋澆飯最好了根據(jù)人數(shù)做適量的飯菜一人一份省事方便，還有更多的菜湯配著米飯吃那叫一個(gè)過(guò)癮。今天分享一款超豪華的牛肉蓋飯，要知道在外面吃一份牛肉蓋飯不僅貴而且牛肉少也不好吃。

天氣越來(lái)越熱就想吃些點(diǎn)酸辣的食物來(lái)開(kāi)胃，今天的牛肉飯不僅豪華而且味道酸辣過(guò)癮，吃上一口就停不下來(lái)讓你欲罷不能。鮮嫩的牛肉里面搭配胡蘿卜、洋蔥、土豆、番茄煮成美味的牛肉飯料理，配上香噴噴的米飯?zhí)昝懒耍@款牛肉飯專(zhuān)治挑食專(zhuān)業(yè)戶(hù)吃了它就會(huì)讓他忘記人生埋頭苦吃哈。

食材與配料：牛肉、洋蔥、土豆、胡蘿卜、辣椒絲、番茄、蔥、生抽三大勺、老抽一勺、耗油一勺、黃酒兩勺、淀粉兩勺、辣椒粉少許、植物油兩勺

1.凍牛肉放入水中解凍半個(gè)小時(shí)，用刀切成薄片，牛肉加入一勺黃酒、一勺生抽、一勺淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。

2.洋蔥切絲，胡蘿卜、土豆切片，番茄加入開(kāi)水中間劃十字去皮切成小段，蔥切段。

3.碗中加入兩勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、兩勺清水、一勺淀粉、一勺黃酒、一勺辣椒粉攪拌均勻。

4.煮鍋加水燒開(kāi)放入胡蘿卜片和土豆片焯水1分鐘，撈出備用。

5.炒鍋加熱倒入油，放入洋蔥爆香。

6.放入番茄炒制變軟。

7.加入牛肉翻炒均勻炒制變色。

8.加入胡蘿卜和土豆翻炒均勻。

9.倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，喜歡吃湯汁多的可以再加些水煮開(kāi)。

10.品嘗下味道根據(jù)家人口味調(diào)整鹽度，放入辣椒絲和蔥花就可以出鍋了。

酸辣鮮美的牛肉飯就做好了，牛肉很嫩包裹住配菜的香味去腥又增味，尤其是洋蔥和番茄和牛肉是絕配，放入些胡蘿卜補(bǔ)充維生素B，胡蘿卜和牛肉一起煮更能激發(fā)胡蘿卜素。這款牛肉飯美味又營(yíng)養(yǎng)，把米飯盛好倒扣好加入炒好的菜，米飯上可淋入些湯汁，誘惑你的味蕾，美美的飽餐一頓，家里有小朋友或不吃辣的辣椒粉可以不放，快來(lái)試試這款開(kāi)胃的酸辣牛肉飯吧！