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“無水無油老式雞蛋糕更加健康，既節約成本又好吃，皮脆脆的，做起來又簡單！”
食材明細
- 低筋面粉100g
- 雞蛋4個
- 細砂糖85g
- 甜味口味
- 烤工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
無油無水老式脆皮雞蛋糕的做法步驟
1
雞蛋打散，放在無油無水的打蛋盆里;
2
加入細砂糖;
3
打蛋器開高速攪打到體積膨大，顏色發白后轉低速攪打到細膩無大泡。劃過有花紋，不易消失即可;
4
加入篩過的低筋面粉;
5
自右上方下鏟，劃過盆地，自左上方撈出，將面粉拉起，轉動盆，用這個方式攪拌到無干粉;
6
裝入模具中，全蛋蛋糕用小紙杯烤，不容易出現回縮現象;
7
加入芝麻點綴;
8
烤箱預熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。根據自己烤箱的脾性，表面上色就可以出爐了！
9
內部組織！
使用的廚具：電烤箱
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