上饍?中國廚房，位于JFC品尚中心B館4樓。空曠大氣的空間設計巧妙融合了白沙、石塊等自然元素，將1100平的空間打造成現代工業風，分為大堂和包廂兩部分，大片的落地窗讓視野更為寬闊，古樸的原木桌椅端莊穩重，角落里的干花小擺件更增添了一絲素雅，用餐環境私密安靜，讓人感受到極致的貼心舒適。

【上饍炙味烤鴨】店內必點的招牌，由擁有二三十年經驗的北京師傅專門烤制，現場可以直接看到師傅片鴨的過程，嫻熟的刀工只需片刻，一份份色澤紅潤飽滿的烤鴨便呈現在你眼前，吃法也是有講究的，一鴨“三吃”：鴨皮蘸白糖、鴨肉直接蘸醬、鴨肉裹卷，可以同時吃到三種不同的口感。鴨肉肉質肥而不膩，皮脆里嫩，相當滿足。

【撈汁蕎頭浸花螺】顏值頗高的一道涼菜，螺肉已事先剝好浸在調好的湯汁里，相當開胃。

【金銀菜腱子肉燉鮑魚】鮑魚肉質肥厚Q彈，搭配龍巖的土豬肉和汕頭過來的卷心白、梅干菜一同燉煮，湯頭濃郁清甜，滋補又美味。

【松露芝士焗生蠔】生蠔個大肥美，搭配特調的松露醬和沙拉醬，入口鮮嫩多汁。

【金湯雜糧燴花膠】富含滿滿膠原蛋白的花膠搭配健康的雜糧，湯汁濃稠鮮美，營養又美味。

【醬油鰻魚蛋黃卷】選用每天現殺的去骨河鰻，加入咸蛋黃，口感Q彈鮮甜。

【上膳甜點拼盤】由楊枝甘露、奶凍、桃子味麻糍、麻球等7種甜品組合而成，超高的顏值一下就俘獲了甜品控的心。

【黑松露炒飯】色澤黑亮誘人，炒飯顆粒分明很有嚼勁。

【龍蝦酸湯芥菜面疙瘩】

【潤澤上素鵝】

【XO醬黑雞樅炒小蚌】

【奶沙麥片蝦球】

【椒鹽鴨架】

TIPS：

店名：上饍?中國廚房

店址：廈門市環島東路JFC品尚中心B館4樓