結(jié)束了一周繁忙的工作，周末最大的樂(lè)趣就是找三五好友小聚一下。朋友聚會(huì)怎么也逃不掉吃飯，去飯店吃沒(méi)有誠(chéng)意，在家做飯的樂(lè)趣才是最大的。下面就教大家做最受歡迎的麻辣牛肉和非常好吃的休閑零食豬肉脯！

材料：

牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

步驟：

1、牛肉條加鹽、料酒腌一會(huì)兒；

2、將牛肉在滾水中焯一下，牛肉干起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出；

3、油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸；

4、放入牛肉條，燜到入味，起鍋。

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雖然這不是自貢麻辣牛肉的正宗做法，但也是相當(dāng)?shù)暮贸裕≡谂笥研【凼强梢哉f(shuō)是一道非常適合的佳肴。要說(shuō)到朋友小聚，一定少不了豬肉脯，這可是一個(gè)非常受歡迎的休閑零食！

材料：

肉餡、黃油、老抽、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜、白糖、芝麻

步驟:

1、將肉餡放入一個(gè)大碗中，放入黃油，老抽，生抽，白糖，黑胡椒粉。然后朝一個(gè)放心不停攪拌，直至肉餡上勁成團(tuán)；

2、把攪拌好的肉餡放到一旁，腌制20分鐘，使其入味；

3、將錫紙鋪在烤盤(pán)上，然后取一半肉餡放在錫紙上，將一大塊保鮮膜放在肉餡上，然后用搟面杖搟成薄片，取下保鮮膜；

4、烤箱預(yù)熱180度，然后放在中層烤15分鐘；

5、這時(shí)將豬肉脯取出，刷上蜂蜜，撒上芝麻，再翻個(gè)面同樣刷蜂蜜，撒芝麻，再放入烤箱中烤15分鐘；

6、待烤好后取出放涼，卻成大小相等的長(zhǎng)方形即可。

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