#做鴨的N種做法#叉燒烤鴨腿

鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。鴨腿的功效有大補虛勞等作用。

叉燒烤鴨腿的做法：鴨腿2個，老抽半茶匙，叉燒醬2茶匙，蜂蜜2茶匙，鹽1小勺，生抽2茶匙，料酒1茶匙。

1）用一小碗，放入叉燒醬，老抽，生抽，料酒拌均勻

2）鴨腿洗凈，瀝干水分，均勻的抹上調好的醬料，腌制最起碼2-3小時，最好是腌制隔夜

3）把腌制好的鴨腿用錫紙包上

4）放入預熱好的烤箱上下火220度，中層15分鐘左右拿出

5）澆上多余的醬汁，刷上蜂蜜，不要用錫紙，讓鴨腿均勻的上色，大約烤10分鐘左右再拿出刷一次蜂蜜，繼續烤10-15分鐘左右即可。皮脆肉嫩，很香...